Tämä ominaisuus tunnettiin ihmisille jo muinaisina aikoina, ja siksi Itä-Aasian ja Välimeren kansa käyttivät sitä laajasti ruoanlaittoon ja erityisesti ruoansulatuskanavan, maksan ja ihon hoitoon. Ruoansulatuselinten osalta tunnetuin U-vitamiini (sen sisältö kukkakaalassa jopa 2 mg: aan), täällä, jonka nimi on peräisin sana "ulcus" (latina - "ulcus"), toimii täällä. Terveessä organismissa se ylläpitää vaaditulla tasolla happojen ja entsyymien tuottamisprosesseja, ja lisäksi potilaat vahvistavat mahalaukun ja pohjukaissuolen epiteelia, parantavat aineenvaihduntaprosesseja ja nopeuttavat limakalvon haavaisten vikojen paranemista.
Jos happamuus on heikentynyt, on erittäin hyödyllistä juoda ei-suolaista tuoretta kukkakaali-mehua , puolikuuti kolme kertaa päivässä yksi tunti ennen aterioita pitkään aikaan (kuukausi tarvittaessa uudelleen). Sama hoito peräpukamille.
Kukkakaali vallitsee muiden proteiinityyppien edessä (jopa 2,5%), ja tämä on tarpeellinen rakennusmateriaali sekä lapselle että kypsälle. Näillä proteiineilla on runsaasti aminohappoja - arginiini, tryptofaani, lysiini ja vastaavat, ja siksi niitä pidetään täysiä. Metioniini ja koliini ovat tärkeitä maksan ja sappirakon aktiivisuudelle. Metioniini ja kystiini, aminohapot kukkakaalassa yhtä paljon kuin lihassa ja kaloissa. Siksi se tuottaa niin ravitsevia ja maukkaita liemiä.
Itse asiassa kukkakaalia erottavat sen vitamiinikoostumuksen rikkaus: A, C (jopa 75 mg%, tämä on kaksi kertaa niin paljon kuin sitrushedelmissä, joten 50 g kaalia voi tarjota tämän vitamiinin päivittäisen vaatimuksen), K, PP, B1, B2, B6. Vitamiinit A ja C kuuluvat tärkeimpiin antioksidantteihin, jotka vahvistavat kehon immuunipuolustusta ja ryhmän B vitamiinit, ja muiden toimintojen lisäksi tasapainottavat henkilön hermostunutta tilannetta.
Mineraalisarjaa edustaa kalsiumin, fosforin, kaliumin, magnesiumin, raudan suolat helposti sulavassa muodossa. Se havaitsi pektiinit, omenahapot ja sitruunahapot. Tärkeä rooli on tartronihappo, joka estää sokereiden muuntamisen rasvapisaroiksi ja kun otetaan huomioon, että kukkakaali on matala kalori, sitä voidaan pitää hyvin hyödyllisenä tuotteena niille, jotka huolehtivat hoikkuudesta ja optimaalisesta painosta.
Koko kukkakaalin sisältämä mineraali-vitamiinikompleksi toimii hyvänä isännänä elimistössä: se muodostaa hematopoieettisen, metabolisen, luunmuodostuksen, suojaavan, verisuonten vahvistavan prosessin. Siksi kukkakaali on hyväksyttävä ja välttämätön ruokavalio kaikille väestöryhmille. Jopa diabeetikoille kaikkein "nirso" (ei vikaansa). He voivat juoda mehua kukkakaalista, koska glukoosi ja fruktoosi vallitsevat sokerien kesken, ja sakkaroosi on vähimmäismäärä. Sydän- ja verisuonitauteja tarvitseville kukkakaali on myös erittäin hyödyllinen, koska se poistaa kolesterolin ja vahvistaa verisuonia.
Erilaiset kaalit ovat ravitsemusterapeuttien mukaan hyvää suojaa syöpää vastaan. Tämä pätee täysin kaareviin kaaliin, amerikkalaisten ja kanadalaisten tutkijoiden mukaan, jotka ovat tutkineet 1300 miestä, joille on diagnosoitu eturauhassyöpä. Heidän johtopäätöksensä: jos tämäntyyppisen kaalin päivittäinen käyttö kasvaa, kasvaimen riski pienenee 52%. Siksi he ehdottivat päivittäistä kaalimaista ruokavaliota keinona estää: ensisijainen, samoin kuin vakavien syöpäsairauksien kehittyminen miehillä.
Jos ruokahalua, ummetusta ja maksasairautta ei ole, juoda suolavedessä marinoitua kukkakaalia . Jos ikenet ovat tulehtuneet - auttaa uudelleen huuhtelemaan tuoreella mehu, joka on laimennettu puoliksi lämpimästi sekoittuneella vedellä.
Käytä kukkakaalin lehtiä palovammojen ja haavojen hoitoon. Käytä kukkakaalin lehdet: sekoita lehdet raakaproteiiniin, aseta ne kerroksella harja taitettuna useisiin kerroksiin, kiinnitä vaurioalueelle ja kiinnitä neuloksella.