Läpinäkyvä keitto simpukoilla

1. Keitä vesi ja keitä kombu siinä kolme minuuttia. Merilevä saalis valettuina Ainekset:

• Suuria simpukoita - 20 kappaletta
• Levät yhdistelmä, lehti - 1 osa
• Vihreiden parsojen varret - 4 kpl
• Sitruunankuori raastettu - 1. krs. lusikallinen
• Kalanliha - 1 litra
• Suola - maistaa

ohjeet

1. Keitä vesi ja keitä kombu siinä kolme minuuttia. Merilevä on kiinni pannusta ja leikattu ohuiksi nauhoiksi. Nyt samassa liemessä hitsataan parsaa varsiin. Heitä valmistellaan kuusi minuuttia. Poista ne melusta, kaada kylmää vettä. Jäähdytetty parsa leikataan paloiksi 1 cm: ksi. 2. Keitä kasviksia, jossa vihannekset keitettiin vielä kerran, ja heittävät puhdistetut simpukat sinne. Niitä kypsennetään 3 minuuttia. Äänen avulla poista ne liemestä. 3. Kaada erillinen kulho kiehuu kalanliemiä. Levyihin laita simpukat, parsa ja kombu. Lisää siellä sitruunaa ja kaada kuumaa kalaa. Palvelemme välittömästi pöydällä ja yllätämme vieraamme.

Tarjoa: 4