Italialaisia pannukakkuja Venäläisten pannukakkujen fanit eivät ole mikään yllättynyt! Mutta täällä kerron sinulle salaisuuden - Italiassa on myös versio pannukakkuista, joita kutsutaan kompleksiksi. Nämä pannukakut, täynnä erilaisia suolapitoisia täytteitä, ovat ensimmäinen ruokalaji, mutta niitä ei löydy pöydälle niin usein kuin pasta. Eniten levitettävä täyttö on sieniä ja juustoa. Tänään suosittelen leipoa broilerikeittoa Gorgonzolan juustolla ja Radicchio-salaatilla. Tämä punainen talvisalaatti on karvas maku, joten se sopii täydellisesti makean gorgonzolan kanssa. Tämä ruokalaji ei ole keuhkoista, mutta usko minua, jos yrität sitä, et tule katumaan sitä!
ainesosat:- Vehnäjauho 150 g
- Maito 300 ml
- Kananmunat 2 kpl.
- Suolaa 1 hyppysellinen
- Gorgonzolan juusto 200 g
- Radiacchio-salaatti 400 g
- Maito 40 ml
- Sokeri 1 tl.
- Parmesan-juusto 30 g
- Vaihe 1 Tarvitset jauhoja, maitoa, munia ja suolaa valmistettaessa keittoa.
- Vaihe 2 Täytteen valmistukseen tarvitset Gorgonzola-juustoa, Radicchio-salaattia ja voita ja jotain parmesaania.
- Vaihe 3 Siivota jauhot seulan läpi, lisää suolaa ja maitoa. Vaivaa taikina vispilällä tai sekoittimella, niin että nukkeja ei ole.
- Vaihe 4 Lisää munat ja sekoita hyvin uudelleen.
- Vaihe 5 Paista keitto kuumalla pannulla kunnes kultainen.
- Vaihe 6 Valmistele täyttö. Leikkaa Radicchio ohuiksi nauhoiksi ja paista voita.
- Vaihe 7 Sulata pieni voita kattilassa ja lisää Gorgonzolan juustoa leikattuiksi neliöiksi. Sulata juustoa saadaksesi kerma. Voit lisätä pari rkl maitoa.
- Vaihe 8 Sekoita Radicchio kermalla. Voit vähentää katkeruutta, voit lisätä hieman sokeria.
- Vaihe 9 Puolesta puuvillaa, laita täyttö ja sulje toinen puoli. Taita puoliksi uudelleen.
- Vaihe 10 Aseta keitto leivinpannuun, öljytty. Levitä jäljellä oleva juusto päälle ja paista 180 ° C: ssa 10-15 minuutin ajan grillin alla.
- Vaihe 11 Tarjoile heti kuumalla, sprinklla parmesaanijuustolla.