Opi aurinkoisen Italialaisen keittiön ruokia. Tätä ruokia voidaan pitää Pohjois-Italian tyylikkäinä ruuana. Lombardian aluetta ja koko Padanan aluetta pidetään Italiassa tärkeimpänä riisin tuottajana. Gorgonzola esiintyy myös Pohjois-Italiassa, tai pikemminkin Gorgonzolan kaupungissa Milanon maakunnassa. Tämä juusto valmistettiin ensimmäisen kerran 10-luvulla, ja tänään se on tullut yksi maailman tunnetuimpia. Risotto päärynillä ja gorgonzolalla on erittäin herkullinen ruokalaji, joka miellyttää myös niitä, jotka ovat ehdottoman välinpitämättömiä tähän sinihomejuuteen kylmässä muodossa. Loppujen lopuksi, kun lisätään risottoon, Gorgonzola sulaa ja antaa maljalle ainutlaatuisen kermajuoksun. Päärynät tuovat tuoreutta ja yuzyumniku tätä ruokia. Jos haluat, voit sisustaa sen saksanpähkinöillä ja antaa risottoon viimeistelyn! Bon appetit!
ainesosat:- Pyöreäjyväinen riisi 120 g
- Kasviperäinen 500 ml
- Päärynä 300 g
- Gorgonzolan juusto 60 g
- Parmesan-juusto 20 g
- Voi 20 g
- Sipuli valkoinen 1 kpl.
- Suolaa 1 hyppysellinen
- Pepper black ground 1 ripaus
- Vaihe 1 Voit valmistaa risottoa, joka tarvitsee pyöreää viljaa sisältävää riisiä (kuten Arborioa tai Carnarolia), 3-4 pientä päärynää, Gorgonzola-juustoa ja parmesaania, sipulia, voita, kattilakuppia tai lientä, suolaa ja pippuria.
- Vaihe 2 Leikkaa sipuli ja pistä se muutaman minuutin voin, kunnes se on selvää. Kun sipuli on haudutettu, keitä liemi, liuottamalla puoli kuutia 0,5 litraan kuumaa vettä.
- Vaihe 3 Aseta riisi paistinpannuun ja sipuliin ja paista se muutaman minuutin ajan sekoittaen jatkuvasti.
- Vaihe 4 Lisää valmistettu lientä etukäteen ja sekoittaen ajoittain, pistä hieman. Lisää liemi, kun se haihtuu niin, että se kattaa jatkuvasti riisin.
- Vaihe 5 Sitten irrota päärynät, poista ydin ja leikkaa ne pieniksi paloiksi (kuva näyttää harjattuja, mutta ei vielä leikattuja päärynöitä).
- Vaihe 6 Kun riisi on lähes valmis, laita viipaloidut päärynät siihen ja lisää pieni liemi. Stew kunnes riisi on valmis ja kunnes päärynät ovat pehmeät. Päärynöiden pehmeys riippuu niiden lajista ja kypsyydestä.
- Vaihe 7 Lisää raastettu parmesanjuusto ja sekoita hyvin.
- Vaihe 8 Lopuksi lisätään viipaloidut palat Gorgonzolille ja sekoita.
- Vaihe 9 Risotto ottaa kermainen sakeus. Kokeile suolaa, tarvittaessa suolaa. Anna seistä enintään 5 minuuttia, ja tarjoile kuumalla, saksanpähkinöillä.