Erityistä huomiota kiinnitettäessä tulisi kiinnittää huomiota lastentarhojen kysymyksiin päiväkodeissa. Yleensä päiväkodeissa on yhteinen menu kaikille lapsille. He ovat 1,5-7-vuotiaita lapsia. Ruoan kausiluonteeseen vaikuttaa vain se, että kesällä ja syksyllä lapset yrittävät antaa enemmän hedelmiä ja vihanneksia sekä talvella ja keväällä - mehuja ja hedelmiä.
Mitä puutarhan henkilökunta ottaa huomioon lasten ruokalistalla
Kun valikosta laaditaan lapsille, otetaan huomioon seuraavat seikat: päiväkohtaiset tuotteet, annosten määrä, ruokien valmistukseen käytetty aika, kaikki keinotekoisten tuotteiden vaihdettavuutta koskevat normit. Lämpö- ja kylmäprosessin häviötasot otetaan huomioon kaikki tuotteiden koostumusta koskevat tiedot.
Ensinnäkin päivittäisen ruokavalion laadinnassa kiinnitetään huomiota proteiinin läsnäoloon siinä. Eläinproteiinin lähteet ovat: munat, liha, kala, maitotuotteet, maito. Kasviproteiinit ovat runsaasti jyviä (kauraa, tattari, hirssi), palkokasveja ja leipää. Kuitenkin suurin osa lasten ruokavalion rasvoista tulisi olla eläinrasvoja. Nämä rasvat ovat hapan kermaa, kermaa, voita. Vähärasvaisten rasvojen kokonaismäärä päivittäisessä ruokavaliossa on oltava vähintään 20% (auringonkukka, oliiviöljy).
Sellaiset tuotteet, kuten hillo, sokeri, makeiset, hunajenkestävät hiilihydraattien lähteet, eivät ole hyödyllisiä lapselle. Suurin osa lasten päivittäisistä tarpeista hiilihydraatteissa olisi tehtävä leivän, viljan ja erilaisten pastakustannusten kustannuksella. Mutta mikä tärkeintä, hedelmien ja vihannesten takia. Hyvin tärkeä vauvan keholle löytyy vihanneksista ja hedelmistä hiilihydraattien, kivennäissuolojen, vitamiinien ja hivenaineiden lisäksi. Lisäksi hedelmät ja vihannekset täydentävät täydellisesti ruoan ruoansulatusta, joka on erittäin tärkeä lasten keholle. Aromaattiset aineet ja hedelmäöljyt edistävät mahahappojen erittymistä, lisäävät ruokahalua. Myös lastentarhan ruokavalioon sisältyy valkosipuli ja sipuli.
Päiväkoti päiväkodeissa voi sisältää tuotteita, kuten voita, maitoa, sokeria, leipää, lihaa, vihanneksia ja hedelmiä. Tuotteita, kuten raejuustoa ja munia, voidaan antaa lapsille joka toinen päivä. Kalaa voidaan antaa lapsille 1-2 kertaa viikossa (250 grammaa). Lastentarhan henkilökunta voi valmistaa kerran viikossa kala- tai kasvissekoitalauhetta lapsille.
Päiväkoti ei saa toistaa ruokalajeja joka päivä, samanlaisia koostumuksia. Esimerkiksi jos lounaan aikana lapset söivät ensimmäistä keittoa pastaa tai viljaa, sitten koristelu olisi valmistettava vihannesten lapsille, mutta ei pastaa ja viljaa. Päiväkodeissa lapset opettavat alkamaan syömään hapan hedelmien, raaka-vihannesten tai salaattien kanssa. Tällaiset elintarvikkeet lisäävät ruokahalua ja stimuloivat mahalaukun tuotantoa. Kasvissalaatteja annetaan säännöllisesti, mutta pieninä määrinä, jotta lapsi kehittyy tapana tuoda tuoreita vihanneksia.
Yksi tärkeimmistä edellytyksistä päiväkodeissa olevan valikon muodostamisessa on selkeä kirja terveys- ja epidemiologisen palvelun vaatimuksista. Tämä viittaa paikkaan, jossa ruoka on valmistettu lapsille, kiellettyjä ruokia ja tuotteita, esimerkiksi savustettuja tuotteita, makkaroita. Lisäksi päivähoidon keittiössä työskentelevän henkilökunnan terveydelle kiinnitetään erityistä huomiota. Työntekijöille on tehtävä säännöllinen lääkärintarkastus.
Kuinka syömisen prosessi tulisi tehdä päiväkodeissa?
Päivähoidosta riippuen kolme tai neljä ateriaa päivässä asetetaan. Syöminen on tehtävä puhtaassa ja tuuletetussa tilassa.
Puutarhan järjestely on järjestetty niin, että kävelee ja meluisa pelejä puoli tuntia ennen aterioiden päättymistä. Tällä kertaa on hiljaisia pelejä. Sinun on oltava erityisen varovainen helposti ahdistuneiden lasten suhteen, älä ylikuormita niitä erilaisilla näyttökerroilla.
Opettaja opettaa lapset istumaan pöydälle hiljaa, tarvittavat huomautukset on tehtävä ystävällisesti ja rauhallisesti. Pöydän tarjoaminen olisi järjestettävä asianmukaisesti - se on kuin lapsia.
Vanhempien tulee aina varoittaa hoitoa lapsen allergioista, tuotteista, tuotteista, joita lapsi ei voi syödä taudin tai yksilön intoleranssin vuoksi. Kouluttajien ei pitäisi pakottaa lapsia ottamaan ruokaa - kaikkien on löydettävä yksilöllinen lähestymistapa. Kindergarten pitäisi olla rennossa ilmapiirissä.