Terveys ja virkistävä maku on vain luonnollinen viini. Sen tärkeimmät erotusominaisuudet ovat kevyt ja miellyttävä disposition.
Useimmiten viini tarjoillaan aperitiivina ja siihen - kevyitä välipaloja: raakamaitoa, pähkinöitä, katkarapuja vartaaseen. Aterian aikana voit jatkaa tarjoamalla kanaa tai kalkkunanlihaa (parempi - riisin file) valkoiselle viinille sekä kalaruokia ja äyriäisiä. Punainen kuiva viini rakastaa lihaa, juustot ovat runollisempia ja vakavampia, kirkkaan maun vihreät (esimerkiksi paprikat tai munakoisot). Mutta yleisesti ottaen kaikkien viinien kuvaaminen kerralla ei ole helppo tehtävä. Loppujen lopuksi jokaisella viinillä on oma ainutlaatuinen luonne, maku, aromi, joka on jopa tuotettu yhdestä lajista ja yhdestä ja samasta teknologiasta.
Luonnollisen pöytäviinin ydin on se, että viinirypäleet, tarkemmin sanottuna rypäletäysmehut, vaelevat ilman jälkiä ja ilman mitään häiriöitä prosessissa. Silti he sanovat: "vaeltaa kuivana". Ja tästä, vain viinirypälemehu vaeltaa tai muuten kuori kuoppaan (mash) sekoitetaan, valkoviini tai punainen riippuu. Valkoviinit ovat rypälelajikkeista, kuten Chardonnay, Riesling, Sauvignon, Feteasca. Punaisille käytetään pinot noir, saperavi, merlot. Näin ollen niistä saadut viinit.
He myös sanovat, että punainen on hyödyllisempi . Loppujen lopuksi on ihossa, että kaikki lääkeaineet, jotka kulkevat myöhemmin juomaan, ovat keskittyneet. Viinirypäleillä on runsaasti hivenaineita (kalium, kalsium, magnesium, fosfori, kupari, rauta), 30 aminohappoa, joista 8 on välttämätöntä, C-, B-, P- ja PP-vitamiineja. Mutta arvokkain asia on, että on antioksidantteja, jotka eivät salli meidän kasvaa ennen organismeja, auttaa tekemään sydän- ja verisuonet, mikä nostaa hyvää kolesterolia. Muuten se, että ranskalaiset haluavat jättää lasillisen hyvää kuivaa viiniä illalla, auttavat heitä selviytymään sydämen vajaatoiminnasta ja sydänkohtauksista (tilastot osoittavat) ja myös aina kiristettävä ja energinen. Ja tämä huolimatta siitä, että he ovat kuuluisia syömisen ystäviä. Ja vielä he kohtelevat viiniä. On olemassa koko tiede - viiniterapia, joka suosittelee viinin viemistä kohtuullisina annoksina, "määrätään" erikseen ja jopa injektoimalla sen uutteesta. Kosmetiikassa käytetään viinimateriaaleja: kylpyjä ja päärynätuotteita ja öljy rypäleiden luista lisätään kosmetiikkaan.
Monet meistä eivät pääse kotiin viininvalmistukseen vaan mieluummin pullo kuivaa viiniä lähimpään supermarketiin. Ja täällä meidät voidaan loukata todellisen pettymyksen kautta, jos vahingossa ostaamme jauhemaista viiniä. Älä tee sitä perinteisen tekniikan mukaan, mutta haihduttamalla mäti ja sitten laimennetaan vedellä, alkoholilla, lisäämällä makuja. Hyväksy, valmistaja on helpompi lisätä vettä, hiivaa ja alkoholia rikasteeseen kuin luoda luonnollinen viini. Tällaisella juomalla ei ole todennäköisesti myrkytystä, mutta tämä ei ole maku, aromi, eikä hyöty ole sama.
Varovaisuuden pitäisi olla liian ilmeinen tuoksu.
Tarvitset: 10 kg omenoita, sokeria (250 g / 1 l mehua).
Kuori omenat ytimestä ja leikkaa ne. Purista mehua tai tarkemmin perunamuusia (joka tapauksessa se on sellun kanssa) ja vaadi 2-3 päivää sekoittaen mehua ja kuorintamassaa. Jätä hänet sitten yksin päiväksi. Kerää kelluva mash. Sokeri maistuu. Jos sokeria pannaan alle 250 grammaan litrassa mehua, viinihiivaa jalostetaan ilman jäännöstä ja kuiva viini (9-11 astetta) ilmestyy ja jos enemmän (enintään 400 g / litra) - puoliaikainen tai makea viini. Nyt tuleva viini kaadetaan pulloon, joka voidaan sitten sulkea, mutta enintään 4/5 tilavuudesta ja jättää tilaa vaahtoa varten. Fermentaation vahvistamiseksi on syytä lisätä viinihiivaa. Korkissa on oltava kaasuputki, jonka pääty on 2-3 cm: n vesisäiliöön. Tuloksena näet, kuinka kaasupulloista tulee viiniä. Jos ne kestävät kauan, käyminen on ohi. 120 - 22 ° C: ssa se kestää yleensä 1-1,5 kuukautta.
Vedä viiniä viileästä sedimentistä varovasti kuivassa astiaan, sulje se tiivistettyyn ja kypsyvät ja kirkastavat 2-4 kuukautta pimeässä viileässä paikassa. Mitä kauemmin se kypsyy, sitä maukkaampi se muuttuu. Voit lisätä väriä, erityistä makua, vähättelevyyttä lisäämällä sitrushedelmän hedelmää, mustaherukkaa tai mansikka-sosea sekä kanelia, neilikkaita, korianteria ja kardemummia alkuvaiheessa omenamehuun.