- päivät ilman kaivoja - 2 1/4 Cups
- omenasiideri - 3/4 cupia
- Vehnäjauho - 1 1/4 cupia
- jauhot - 1 lasi
- vehnälese - 1/4 cup
- Suuri suola - 1/4 tl
- raastettua sitruunankuorta - 1 tl
- voi - 10 Art. lusikat
- iso muna - 1 kpl
- makeuttamaton omenasose - 1/4 lasia
Valmista täyttö. Tuo päivämäärät ja siideri keitetään keskipitkän kattilaan keskilämmöllä. Vähennä lämpöä, keitä kunnes päivämäärät tulevat pehmeiksi, ja neste ei laske volyymiä, noin 10 minuuttia. Anna jäähtyä kokonaan. Voittaa kaiken ruoan prosessorissa, kunnes se on sileä, syrjään. Tee taikina. Sekoitetaan jauhot, leseet ja suola kulhoon, varattu. Voittaa sokeri ja sekoitus kulhoon, jossa on sähköinen sekoittimen keskimääräisellä nopeudella 30 sekuntia. Lisää voita, viiltää noin 1 minuutti. Lisää muna. Lisää jauho-seos 3 sarjaa, vuorottelevat 2 erää omenan sose. Jaa taikina puoliksi. Kiedo joka puolet muovikelmuihin ja laita jääkaappiin 2 tuntia. Kuumenna uuni 190 asteeseen. Levitä yksi osa taikinaa kahdesta kevyesti jauhotusta pergamenttilehtipaperia suorakulmioon 22X27 cm. Aseta täyttö jättäen ehjät reunat 6 mm. Taita taikina puoliksi ja kiinnitä reunat. Toista taikinan toinen osa ja loput täytteet. Paista kunnes kullanruskea, noin 20 minuuttia. Anna jäähtyä 5 minuutin ajan. Leikkaa 20 neliötä. Anna jäähtyä täysin ennen tarjoilua. Evästeitä voidaan säilyttää tiiviisti suljetuissa säiliöissä enintään 3 vuorokautta.
Annostelut: 20