- jauhot - 1 kuppi
- leivinjauhe - 1 s. lusikallinen
- suolaa - 1/4 tl
- munat - 3 kpl
- voita - 120 grammaa
- sokeri - 3/4 lasia
- päärynät - 3 kpl
- katkera suklaa - 3/4 cupia
1. Päärynä kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kaada suklaapaloja. Kuumenna uuni 175 asteeseen F. Voitele kakku pannulla ja ripottele kirsikka tai jauhot, varattu. 2. Sekoita jauhot, leivinjauhe ja suola yhteen kulhoon, varattu. Käytä mikseriä ja pistä munia kulhoon suurella nopeudella vähintään 5 minuuttia. Sulata voin keskipitkällä kattilaan ja kypsennä sitä kunnes öljy muuttuu ruskeaksi ja saa pähkinäisen haju, noin 6-8 minuuttia. Poista öljy lämpöä ja pidä lämpimässä paikassa. Voittaa sokeria ja munia erillisessä kulhossa. Lisää jauho ja ruskea öljy seuraavaan järjestykseen: yksi kolmasosa jauhoista, puolet voista, kolmasosa jauhoista, jäljellä oleva voin ja jäljellä oleva jauhot. Vatkaa pienellä nopeudella 1 minuutti ja sekoittakaa sitten taikina varovasti. 3. Kaada taikina valmistettuun muotoon. Ripottele päärynää ja suklaata. Paista kakku kunnes kullanruskea, 40-50 minuuttia. 4. Haluttaessa ripottele piirakka jauhettua sokeria. Tarjoile kermavaahdolla.
Tarjoa: 10