- suuret munanvalkuaiset - 2 kappaletta
- suola - 1 hyppysellinen
- sokerisekoitettu maito - 1 kpl
- vaniljan uutetta - 2 tl
- makeutettu kookospähkinä - 840 grammaa
Lämmitä uuni 150 asteeseen. Pitäkää kulhoon munanvalkuaiset suolalla, kunnes vaahto muodostaa noin 2 minuuttia. Lisää kondensoitunut maito ja vaniliseos. Käytä kumihelppaa, lisää kookospähkinöitä massaan ja sekoita hyvin. Puristaa kaksi leivinpaperia leivinpaperilla tai pergamenttilla paperilla. Käytä tl ja sormia muodostaen evästeen, asettaen sen noin 5 cm: n päähän. Paista evästeet kunnes kullanruskea, noin 20 minuuttia. Laita evästeet arinalle ja anna jäähtyä kokonaan. Säilytä evästeet ilmatiiviissä säiliössä jopa viikon ajan. Halutessasi keksejä voi käyttää jäätelöpalloja.
Annostelut: 90