- vehnäjauho - 1 kuppi
- jauhot - 3/4 lasia
- tummanruskea sokeri - 3/4 lasia
- leivinjauhetta - 2 tl
- Suolaa - 3/4 tl
- anis siemenet - 3/4 teelusikallista
- anis siemenet - 3/4 teelusikallista
- munat - 3 kpl
- appelsiininkuori - 1. krs. lusikallinen
- viikunat - 180 grammaa (suurella viipaleella kuivattu)
- saksanpähkinät - 1 lasi (paahdettu ja karkeasti silputettu)
Kuumenna uuni 160 asteeseen. Suuri kulho, ruoskaa yhdessä jauhot, sokeri, leivinjauhe, suola ja anis. Kulhoon, pudota munat, lisää appelsiininkuori. Kaada muna-seos jauhotaseeseen. Lisää viikunoita ja pähkinöitä. Ripottele levyt leivintaa öljyllä sprinkleriin. Jaa taikina puoliksi. Muotoile suorakulmioita, joiden paksuus on 6 cm. Paista noin 25 minuuttia. Anna jäähtyä grillille noin 10 minuuttia. Pienennä uunin lämpötilaa 150 asteeseen. Leikkaa taikinan jokainen suorakulmio diagonaalisesti viipaleiksi. Aseta viipaleet leikattu puoli ylöspäin levyt. Paista 7 minuuttia, käännä ja paista vielä 7 minuuttia. Anna jäähtyä täysin arinalle. Säilytä evästeet ilmatiiviissä säiliössä enintään 1 viikkoon asti.
Annostelut: 20