- Naudanliha (parasta - scapula) - 700 grammaa
- Kananmuna - 1 kpl
- Suolaa - 1 tl
- Mustapippuria - 1/4 tl
- Marjoram - 1 tl
- Kuivattua basilikaa - 1/2 teelusikallista
- Mozzarella - 200 grammaa
- Vehnäjauho - 50 grammaa
- Kirsikkatomaatteja - 100 grammaa
Naudanliha tai muu liha muuttuu jauhelihaksi. Lisäämme munat ja mausteet täytteenä. Jälleen kerran sekoita voimakkaasti. Sen pitäisi olla homogeeninen ja hyvin muotoiltu. Ota palan jauhettua lihaa noin luumun koosta, tee kakku siitä. Keskelle kakkua laitamme mozzarella pallo - noin saksanpähkinä. Kääntäkää lihakakku varovasti niin, että pallo kääntyy pois. Pallon on oltava tiheä, muuten juusto vuotaa. Jokainen lihapallo on käärittävä pienessä määrin jauhoja. Levitä pallot sitten leivinpaperille, öljytty tai peitetty paistopaperilla. Laita pannu uuniin, kuumennetaan 180 astetta ja paista 20 minuuttia. Sitten poistetaan leivontalaatikko, laitetaan jokaiseen palloon pieni mozzarellanjuusto ja puolet kirsikkatomaattista. Laitoimme uuniin vielä 2-3 minuuttia - ja tarjoamme sen pöydälle.
Annokset: 3-3