- Vihreät oliivit - 80 grammaa
- Valkoviini - 250 millilitraa
- Kanafileet - 4 kpl
- Tomaatit - 400 grammaa
- Pippuri ja suola - maistaa
- Jauhot - 3 Art. lusikat
- Basilika, nippu - 1 kpl
- Bouillon - 500 millilitraa
- Valkosipuli - 3 hammasta
1. Kylmässä juoksevassa vedessä huuhdo kananfile huolellisesti, sitten pyyhkeillä tai pyyhkeellä kuivataan. Filet pippuria, suolaa ja leipää jauhoja. Kuumennetussa paistinpannussa kasviöljyssä täytteet kumpaankin puoleen paistetaan, noin viisi minuuttia, tulipalo on keskinkertainen. Filetin pitäisi menettää vaaleanpunainen väri ja tulla tylsiksi. Sitten laittaa fileetti levylle. 2. Huuhtele tomaatit, kuumenna ne kiehuvalla vedellä ja varovasti kuori ne pois. Poista siemenet ja leikkaa kuutiot. 3. Poista ylimääräinen rasva säiliöstä, kaada valkosipuli ja laita se tänne. Noin 30 sekuntia paista. Lisää sitten hienonnetut tomaatit, kunnes tomaattimehu on täysin haihtunut, paista. Lisää nyt viiniä ja lähes kaikki haihtuu. 4. Lisätään liemi täällä, kolmasosa kaikista keitetään. Lisää tiheys lisää jauhot. 5. Pistä kokonaan basilika ja lisää se kastikkeeseen, laita oliivit. Tuomme kaikki kiehuvaksi. Solim maistaa, laita rinta kattilaan. Täyte on kokonaan peitetty kastikkeella. 6. Tarjoile minkä tahansa maljan kanssa.
Tarjoa: 4