Olivier - se on aina maukasta Millaista salaattia voidaan kutsua maamme suosimisemmaksi kuin Olivier? Ilman sitä juhlaa oleva pöytä näyttää tyhjältä, ja jokapäiväisessä elämässä muutamat kieltäytyvät osasta tätä herkullista ja yleisesti vaatimatonta ruokaa. Salaatin kaikki ainesosat ovat melkein aina löytyneet mistä tahansa keittiöstä, mutta tärkeintä on löytää aikaa valmistautumiseen. Uskotaan, että tämän saladin luoja - ranskalainen kokki Lucien Olivier - ei ole koskaan löytänyt kaikkia ruoan salaisuuksia, siksi jokaisen, joka ryhtyy tekemään, ohjataan joko perheperinteillä tai omilla makuetuuksillaan. Ainoa asia, johon monet asiantuntijat ja ruokavalion historioitsijat sopivat, on se, että olivier oli alun perin tärkein ainesosa keitettyä hasselpähkinälihaa. Monet meistä tuskin koskaan tarvitse kokeilla tätä ruokalajia alkuperäisessä esityksessään, mutta voit yrittää lähestyä tekijän reseptiä. Jotta tämä voitaisiin tehdä, riittää, että hylätään ajatus murskata puolikypsä makkara tai kinkku kiinni salaattiin ja korvata nämä tavarat tavallisella kananlihalla. Myös lintu, ei kuitenkaan pähkinänkuori.
ainesosat:- Perunat 3 kpl.
- Munat kana 5 kpl.
- Kanafileetä 300 g
- Kurkku 2 kpl.
- Marinoituja kurkkuja 4 kpl.
- Majoneesi 50 g
- Vaihe 1 Munat keitettiin kovaa - 10 minuuttia kiehumisen hetkestä.
- Vaihe 2 Keitä 3-4 keskipitkäperunoita "yhtenäiseksi".
- Vaihe 3 Kanaa filea suolavedessä, kunnes keittää.
- Vaihe 4 Puhdista ja leikkaa keitetyt perunat kuutioiksi.
- Vaihe 5 Munat leikataan kuutioiksi.
- Vaihe 6 Keitetyt kananfileet leikataan kuutiot.
- Vaihe 7 Tuoreet kurkut leikataan kuutiot, jos iho on hyvin tumma ja kova, niin on parempi puhdistaa kurkut.
- Vaihe 8 Suolakurkkua leikataan kuutiin. Jos salaatti maistuu tuoreena, voit lisätä lisää kurkkua.
- Vaihe 9 Salaattikastikkeelle kestää 2-3 rkl majoneesiaa, jonka rasvapitoisuus on 72%. Voit koristella Olivier-tuoreita vihreitä sipulia tai vihreitä.