- Vehnäjauho - 5 lasia
- Sour cream - 1 lasi
- Voi - 200 grammaa
- Mantelit - 150 grammaa
- Pähkinät - 50 grammaa
- Cardamon - 7-8 kappaletta
- Sokeri - 1,5 kuppia
Tässä ovat ainesosamme. Pähkinöitä (manteleita ja saksanpähkinöitä) pitäisi polttaa kuivassa paistinpannussa noin 1 minuutin ajan. Jauhat mutterit sekoittimella. Ei pölylle, mutta tarpeeksi pieni. Munat, joissa sokeri kohoavat vaahdon johdonmukaisuuteen. Sekoita paistetut munat sokerilla, kolmasosa seulatuista jauhoista, murskatuista pähkinöistä ja kardemummasta (jos käytät jauhetta - sitten kirjaimellisesti kolmasosa tl), sulatettua voita ja smetanaa. Sekoita. Jatkuvaa jauhoa lisäämällä vähitellen vaurioituu tiheä, mutta tarpeeksi pehmeä taikina. Roll taikina 1 cm paksuiseksi kerrokseksi. Käyttämällä tavallisinta lasia leikemme tulevat evästeet. Jäljellä olevista romuista rullaa uusi pallo, rullaa se kerrokseen ja leikkaa keksejä uudelleen. Laatoimme pyöreät leimat, jotka leikattiin meille leivinpaperilla, peitettiin pergamenttipaperilla. Laita pannu esilämmitettyyn uuniin 180 astetta ja paista noin 30 minuuttia. Valmis evästeet ovat kevyesti viileitä ja tarjoavat teetä tai kahvia. Nauti!
Annostelut: 20