Hit-paraati aperitiiveista
Aperitifit (ranskalainen aperitiivi) ovat juomia, jotka kulutetaan ennen aterioita janoiden sammumista ja ruokahaluttomuutta. Ne stimuloivat mahalaukun eritystä (tämä edistää parempaa ruoansulatusta), lieventää ensimmäisen viestintäpommituksen hankalaa ja luo rajoittamattoman tilanteen. Lopuksi, se on loistava tapa aloittaa juhlat tai loma ja viedä vieraita odottamassa juhlaa!
Harvat ihmiset tietävät, että aperitiivien ei tarvitse olla "tutkinto". Niiden tehtävänä voi toimia myös alkoholittomat juomat - vesi ja mehu - oranssi, greippi, sitruuna, granaattiomena, rypäle ja tomaatti. Ja vedessä, älä ole yllättynyt, jos sinulle tarjotaan mineraali-, hiilihappoa, soodaa tai jopa pelkkää jäähdytettyä. Ja vielä, kun on juhlallinen tilaisuus, useimmat ihmiset suosivat "kuumia" juomia - kuivia viinejä, kuivaa tai puolikuivaa samppanjaa, vermuttiä, sherryä. Ehdoton puolue suosikki - samppanja brut, campari, martini, cinzano ja heihin perustuvat cocktailit.
Pelaaminen sääntöjen mukaan
Aperitifit yleensä kaadetaan silmälaseilla ja asetetaan alustalle pöydälle jo ennen vieraiden saapumista. Loppujen lopuksi on yksi asia juoda nautintoa ja jatkaa maallinen keskustelu. Ja on aivan toinen odottaa, että olet huomannut ja ehdotat täyttävän lasin.
Toinen vivahde on välipala. Kun pääruoat ovat uunissa tai odottamassa jääkaapissa, aperitiiveille voidaan tarjota siivuja sitruunaa, suolattuja tikkuja, oliiveja, hedelmiä ja paistettuja pähkinöitä. Jos odotetaan, että yksi vieraista myöhästyy (mikä tarkoittaa, että kutsu istua pöydälle kuuluu myöhemmin), pienet voileivät, joissa lohta, kaviaari, kinkku, juusto, viipaleet vihannekset ja vihannekset eivät ole tarpeettomia. Silmäluomien muoto on myös tärkeä. Voimakkaita juomia (konjakki, armagnakka, viski) tarjoillaan pienissä lasissa, samppanjaa pitkiä, ohutnauhatuotteita pitkiä, kapeita viinilaseja, valkoisia kuivia viinejä pyöreissä lasissa, punaviinejä pyöreissä mutta suurissa lasissa. Martini on suunniteltu kartiomainen lasit, joita kutsutaan myös "martins". Ihanteellinen korsetti cocktaileja varten - vaihtokytkimet (suuret lasit).
Täydellinen pari
Valikon tekeminen ja drinkin valinta on puolet taistelusta. On tärkeää, että juomat ja astiat yhdistetään harmonisesti. Tämä on helppo saavuttaa, jos tunnet makuyhdistelmän perusteet. Onnistuneiden aperitiivien valintaan kannattaa harkita vuoden aikaa ja päätaulukon valikkoa. Jos kuumalla päivällä jäähdytetyt viinit, jäätelöt ja mehut jäällä ovat hyviä, talvella kylmät juomat jäällä ovat sopimattomia. Ennen keittoa on parempi juoda kuiva sherry, ennen vihanneskasveja - kevyitä punaviinejä. Jos päätaulukko on runsaasti mereneläviä, sitten valkoviini tulee hyvä aperitiivi. Sian-, karitsan-, naudanliha- ja riistalevyjä on mieluiten maustettava punaisilla kuivilla viineillä. Osapuoli on suunniteltu "bachelorette-puolueen kanssa makea pöytä"? Sitten valintasi on cocktaileja. Ne ovat hyvin yhdistetty hedelmäsalaatteja, juustokakkuja, keksejä ja muita jälkiruokia.
katkera
Toinen maailman kuuluisien alkoholijuomien luettelossa - Bitter (englantilainen karvainen) - karvas makuinen tinktuura, joka on tehty lääkekasvien yrttien, juurien, varret ja lehdet. Tämän aperitiivin koostumuksessa voi olla koiruoho, gentian, pippuri, appelsiininkuori, inkivääri, anis, hedelmämehut tai hedelmäjuomat. Maitoa käytetään myös cocktaileja. Tunnetuin karvas on italialainen campari, kaunis rubiininpunainen väri, jolla on tyypillinen karvas maku ja hieno aromi. Campari on tottunut tekemään kuuluisia cocktaileja Americano, Negroni, Garibaldi, Rose of Wrath, Lady Diana.
Vermutti (saksalainen wermut - koiruoho) - väkevä viini, maustettu mausteisilla ja lääkekasveilla. Mikä tahansa vermutin tärkein osa on Alpine-koiruoho. Lisäaineet: sardiini, minttu, kaneli, kardemumma, musta bodrum, muskottipähkinä. Tärkeimpiä tämän juomaryhmän edustajia ovat Italian martiniinit ja cinzano. Vermutseja tarjoillaan jäällä ja sitruunan tai oranssin viipaleella.
Vaaleat valkoviinit täydellisesti vaimentavat janoa kesän lämpöön. Ne yhdistyvät täydellisesti kaloihin, äyriäisiin ja pehmeisiin juustoihin. Valkoisia kuivia viinejä juotetaan jäähdytettyinä 8-12 asti, osittain kuivana - jopa 5-6 astetta. Vaaleanpunaiset viinit ovat yleismaailmallisia: niitä tarjotaan kalan, mereneläviä, lihaa ja kasvisruokia varten. Punaiset kuivat ja puolikuivat viinit ovat erinomaisia liharuokien kumppaneita.
cocktail
Alkoholilliset cocktailit valmistetaan martini, campari, viski, vodka, gini, rommi, tequila ja muut voimakkaat juomat. Näitä aperitiiveja tarjotaan vieraille 20 minuuttia ennen juhlaa. Suosikki juoma naisille - cocktail long-drink. Riittää vain laittaa useita jääkuutioita lasin pohjaan, kaada 30-50 g voimakasta alkoholia siihen, lisää 20 g viinaa tai vermuttia. Lopulta -100 g appelsiinia, ananasta tai omenamehua. Pitkä juoma on valmis! Jos mehu korvataan 10 grammalla vadelma- tai mansikkasisiirappia, saat lyhyemmän juoman (lyhyt cocktail). Suosituimpia cocktaileja ovat Pinakolada, Daikiri, Margarita, Bloody Mary, Mojito, Sex on the Beach.
portti
Tämä portugalilainen väkevä viini on omat ihailijoilleen. Apillitavana valkoista on edullista. Se on herkkä tuoksu ja rikas maku, joka yhdistää miellyttävän makeuden ja virkistävän savun. Satama on humalassa jäähdytetty 14-18 astetta, ja ihanteellinen välipala sille on pehmeitä juustoja ja hanhenmaksaa.
sherry
Luettelo kuuluisista alkoholijuomista maailmassa ja espanjalaisia väkevöityä viiniä on kulta-olki tai keltainen, hieno maku ja herkkä aromi. Kuiva sherry (14-16% alkoholia, 0,2% sokeria) pidetään erinomaisena aperitiivina ja aina humalassa jäähdytetään. Etiketin sääntöjen mukaan tämä on ainoa viini, jota voi tarjota keittoon.
samppanja
Tämä ranskalaista viiniä kutsutaan kuohuviiniä "juoma iloa ja onnea." Lasi samppanjaa herättää ruokahalu ja piristää. Tämä samppanja tulee Ranskan Champagne-maakunnasta. Se on valmistettu rypälelajikkeista "Pinot less", "Pinot Noir", "Chardonnay", "Cabernet", "Sauvignon". Aperitiivina, brut on paras (jopa 1,5% sokeria), kuiva (2% sokeria) ja kuohuviiniä puolikuivaa samppanjaa (4% sokeria).