Keitto kanan ja sienten kanssa Yksinkertainen kanakeitto valmistetaan yleensä kevyesti, läpinäkyväksi. Mutta sieni on useammin kerma keitto tai keitto-sose. Ja mitä jos yrität kokata jotain niiden välillä? Paksu kanakeitto, jossa on sieniä, vihanneksia, riisiä ja kermaa. Sen pitäisi näkyä jotain epätavallista, mutta erittäin maukasta ja tyydyttävää. Pääsääntöisesti on rohkeutta ja terveellistä seikkailua, joka johtaa usein merkittäviin tuloksiin, ja keittiön kokeiluihin liittyy suoraan. Siksi emme epäröi ja epäilee, mutta aloitamme kanakeittoa sienten kanssa. Monet, mielestäni, koska syksyllä on kesäkurpitsaa, jota ei ole vielä käytetty pannukakkujen ja kasvispensaiden kanssa. Varmasti ne eivät ole tarpeettomia tässä ruokaluksessa. Sen sijaan on mahdollista laittaa kanakeittoa sieniin sopivan määrän perunoita tai jopa sulkea pois sekä kesäkurpitsa että perunat (teimme niin). Jos päätät käyttää ruskeaa sijasta tavallista valkoista riisiä, sen on kestettävä hieman enemmän kuin mitä resepti ilmoittaa - se on vähemmän keitetty. Yleensä tuotteiden valikoimaa ja niiden määrää voidaan vaihdella mielesi mukaan, mutta ajatus käyttää kermaa hankkia lempeä samettinen maku on edelleen ehdotettu, ettei sitä jätetä huomiotta.
ainesosat:- Broilokana 2 l
- Porkkana 1 kpl.
- Sipuli 2 kpl.
- Selleri varret 3 kpl.
- Herkkusienet 250 g
- Kerma 200 ml
- Pyöreäsiemenöljy 50 g
- Auringonkukkaöljyllä puhdistettu auringonkukkaöljy 4 rkl. l.
- Pippuri musta maa 2 hyppysellinen
- Suola 2 hyppysellinen
- Vaihe 1 Keiton tekemiseen tarvitset broilerinlientä, porkkanoita, riisiä, sipulia, sieniä, sellerirainoja, kermaa, kasviöljyä ja mausteita.
- Vaihe 2 Valmista vihannekset: kuutioiksi leikattuja selluliinipyröitä ja varret, porkkanoita neljäsosina.
- Vaihe 3 Esikuumenna 2-3 ruokalusikallista kasviöljyä paistinpannuun ja paista sipuli, porkkanoita ja selleriä, kunnes sipuli on läpinäkyvä.
- Vaihe 4 Samaan aikaan levyihin leikattuja herkkusieniä ja broilerin fileitä (joista liemi oli aikaisemmin hitsattu) leikattiin baareihin.
- Vaihe 5 Vie liemi kiehuvaan ja laita vihannekset siihen - kypsennä 10-15 minuuttia matalalla lämmöllä.
- Vaihe 6 Samassa paistinpannussa paistetaan sieniä ja kananfileää, kunnes sienet ovat rumia.
- Vaihe 7 Aseta sienet kanaa ja riisiä keittoon, lisää kerma, keitetään ja kypsennä 5-10 minuuttia, kunnes riisi on valmis.
- Vaihe 8 Lisää maustettua suolaa ja mustajuomaa pippuria - tarjoile keittoa kuumaksi.