- Kerma - 200 grammaa
- Maito - 3 litraa
1. Ensinnäkin me kiehutamme maitoa liesi (kannattaa ottaa hyvä maalaismaito), lisää kerma siihen, sekoita hyvin. Nyt tarvitsemme sianharmaita emalikupuja tai tulenkestäviä saviastioita. Kaada hieman jäähdytettyä maitoa ruukkuihin (meillä on saviastioita) ja laita ne kuumiksi esilämmitetyssä uunissa (uunin lämpötila on pieni, noin 80-100 astetta). Voit laittaa ruukut uuniin. Maito kaadetaan sen pinnalle ruskean kalvon muodostumiseen (noin puolitoista tuntia kuluu tällä kertaa). Jotta tämä elokuva, joka on muodostunut vaivata, paksua ja herkullista, sinun on painettava sitä potin pohjalle lusikalla. Maidon lypsämisen aikana toista tämä toimenpide kolme kertaa. 2. Ota sitten maitotasot uunista, peitämme kansi ja pidämme sitä noin neljästä kuuteen tuntiin seitsemänkymmentä-yhdeksänkymmenen asteen lämpötilassa (tämän lämpötilan ylläpitämiseksi maito voidaan kaataa termospulloon). 3. Sulanut maito on valmis. Sulatetun maito- maidon voi kiehua hirssi-, riisi- tai puolikaspuuroa. Voit vain juoda maitoa ja pullaa. Bon appetit!
Annostelut: 8