Terrin - erittäin kätevä ja monipuolinen ruokalaji, joka ei vaadi pitkää oleskelua keittiössä. Kanafilee, oravia, punaista paprikaa ja basilikaa sisältävä terriini on tiheä mutta herkkä rakenne. Aromialueella maustetaan paprikan maku. Terrin muuttuu hieman kuivaksi, joten se vaatii syötteen joko suosikkikastikkeella tai tuoreilla vihanneksilla. Tähän terriiniin tarvitset mehukkaita koristeleita. Ennen kuin lisäät tupakkaa, on poistettava lehdet oksista, älkää laita oksia. Terriinia tarjotaan jäähdytetyssä muodossa.
ainesosat:- Kanafileetä 600g
- Kananmunat 2 kpl.
- Pepper sweet 1 kpl.
- Suola 4 g
- Pepperin seos 1 g
- Timjami (timjami) kuivaa 3 g
- Basil tuore violetti 10 g
- Sipulit 1 kpl.
- Vaihe 1 Valmistele tärkeimmät tuotteet terrine: broilerin fileet, paprikat, sipulit, mausteet ja oravat 2 kananmunaa.
- Vaihe 2 Kanafilee huuhtele, kuiva, karkea leikkaus. Kuori sipuli ja leikkaa myös isot palat. Lihaa, sipulia, oravia, timjunleikkua sekoittajassa homogeenisessa massa.
- Vaihe 3 Lisää makean bulbialaisen sellun massa, joka on leikattu kuutioiksi. Laita suola, sekoita paprikaa, sekoita.
- Vaihe 4 Peitä leivinpaperi pergamenttipaperilla ja laita pohjaan puhdas basilika.
- Vaihe 5 Laita valmistettu lihamassa. Tasaantunut. Peitä folio.
- Vaihe 6 Paista 170 ° C: ssa tunnin ajan. Poista sitten folio ja uuni vielä 15-20 minuuttia. Jätä uuni, kunnes se on täysin jäähtynyt. Tarjoa terriinia jäähdytetyssä muodossa.