Salaatti ranskalaisista syistä Vaikka salaattien syntymäpaikka ja usko muinaiseen Roomaan, laaja ja suosittu salaatti on saanut kiitokset ranskalaisille. Kastike "Vinaigrette" oliiviöljyn sekoituksesta etikan tai viinin kanssa ja kuuluisa majoneesi liittyy myös ranskalaiseen ruokaan. Ranskalaiset salaatit ovat suosittuja tähän asti. Kun ne kypsennetään, on olemassa useita perusperiaatteita: välttämätön läsnäolo erilaisten salaattikastikkeiden salaatissa, tuotteiden yhteensopivuus ja hienostunut täyttö, joka on viimeinen sointu harmonian sisällä. Koska pukeutuminen on edelleen suosittu kastike "Vinaigrette", ja enemmän tyydyttäviä vaihtoehtoja - majoneesia. Ranskalaisissa salaateissa on usein haudutettua munauhetta, jonka nestemäinen keltuainen sekoittuu ruiskuun sekoittaen kastikkeeseen ja lisää makua sävyjä.
ainesosat:- Salaatti maissi 75 g
- Ham 200 g
- Juusto kova 70 g
- Kananmunat 2 kpl.
- Majoneesi 3 rkl. l.
- Pepper black ground 1 ripaus
- Taulukkoetikka 3 rkl. l.
- Vaihe 1 Valmista seuraava salaatti: maissi, keitetty kinkku, munat, juusto, majoneesi.
- Vaihe 2 Poista juuret ja valkoiset alemmat lehdet juuren ruusukeina, eivätkä tutkii ruusuketta erillisissä lehdissä. Liota juurta 10 minuuttia parantaaksesi rapeita ominaisuuksia kylmässä vedessä lisäämällä 1 rkl. l. etikkaa.
- Vaihe 3 Katkaise keitetty kinkku ohuiksi viipaleiksi.
- Vaihe 4 Käyttämällä juuston leikkureita tai vihannesten kuorinta me leikimme ohuita juustoja, jotka muistuttavat siruja.
- Vaihe 5 Juuresta poistetaan vesi, kuiva ja sekoita kinkulla ja juustolla, mausta majoneesia ja kevyesti pippuria.
- Vaihe 6 Kypsennä munakokkelia. Menestyksekkään ruoanlaittoa varten sinun on käytettävä tuoreita munia, ruoanlaittoa yksi kerrallaan. Ensimmäinen kiehuu vettä, vähän ja lisää 1 litra 1 rkl. l. Etikka, jos et ole varma munien tuoreudesta. Kiehumispisteen alla vähennä tulta, niin että vain pienet kuplat nousevat ilman voimakasta kiehumista.
- Vaihe 7 Riko muna kuppiin. Teemme suppiloa lusikalla ja laske muna veden pinnalle. Tuoreella munalla proteiini kattaa tasaisesti keltuaisen, muuten se menee rätteihin, jotka on leikattava. Keitä 4 minuuttia, siirrämme munan kylmään veteen.
- Vaihe 8 Laita salaatti kulhoon, laita muna päälle. Leikattaessa munaa, niin että keltuainen sekoitetaan salaattiin, voit suoraan ruoan kanssa.