- hapan kermaa - 1/3 cup
- iso muna - 1 kpl
- iso muna, keltuainen - 1 kpl
- vaniljan uutetta - 2 tl
- jauhot - 1 kuppi
- sokeria - 1/2 cup
- sooda - 1/2 teelusikallista
- leivinjauhetta - 1/2 teelusikallista
- leivinjauhetta - 1/2 teelusikallista
- suolaa - 1/4 tl
- pehmennetty voita - 6 s. lusikat
- raparperi - 240 grammaa (täyttö)
- sokeri - 1/4 cup (täyttö)
- maissitärkkelys - 2 tl (täyttö)
- Maustelija inkivääri - 1/2 teelusikallista (täytettä)
- tummanruskea sokeri - 1/3 kupit (sprinkling)
- sokeri - 1/3 kupit (sprinkling)
- jauhettu kaneli - 1 tl (ripottele)
- Maustelija-inkivääri - 1/2 teelusikallista (ripottele)
- suola - 1/8 Tea-lusikat (sprinkling)
- sulanut voita - 110 grammaa (sprinkling)
- jauhot - 1 3/4 cupia (sprinkling)
1. Kuumenna uuni 160 asteeseen. Voitele neliön muoto, jonka koko on 20 cm. Leikkaa raparperi 1 cm: n viipaleiksi. Sekoita sokeri, tärkkelys ja inkivääri. Aseta sivuun. Valmistele sprinkle, suuressa kulhossa, sekoita sokeri, mausteet ja suola sulatettuun voita kunnes sileä. Lisää jauhot ja sekoita puisella lusikalla. Sinun pitäisi saada vankka taikina. Laita taikina jääkaappiin. 2. Pienessä kulhossa sekoitetaan smetanaa, kananmunaa, munankeltuaista ja vaniljauutetta. Toisessa maljassa sekoitetaan jauhot, sokeri, sooda, leivinjauhe ja suola. Lisää voita, leikkaa 8 kpl ja lusikallinen hapan seos. Voittaa sekoittimen keskinopeudella. Nosta nopeutta ja viiltoa 30 sekunnin ajan. Lisää jäljelle jäänyt hapan seos kahteen sarjaan ja sekoitetaan 20 sekunnin kuluttua jokaisesta lisäyksestä. Laita taikinakupit sivuun. Kaada jäljelle jäänyt taikina valmistettuun muottiin. Laita taikina täytteet raparperista. Kaada varattu taikina täytön päälle. Laita jauhe päälle, jakamalla pienet kappaleet. 3. Paista kakku 45-55 minuuttia, kunnes kakun keskelle asetettu hammastikku ei jää puhtaaksi. Anna kakun jäähtyä kokonaan. Leikkaa pieniä annoksia ja tarjoile kupin kahvia.
Annokset: 6-8