- omenat, kuoritut ja viipaloidut - 670 grammaa
- tuoreet tai jäädytetyt vadelmat - 180 grammaa
- rakeistettua sokeria - 3/4 lasia
- jauhot sekä jauhot työpintaan - 1/4 Cup
- tuoretta sitruunamehua - 1. lusikallinen
- suola - 1 hyppysellinen
- makeuttamaton lyhytkakku - 1 kpl
- voita, paloiteltuina - 2 art. lusikat
- iso munankeltuainen - 1 kpl
- paksu kerma - 1. krs. lusikallinen
- sokeri sprinkling - 3 Purista
Kuumenna uuni 190 asteeseen. Sekoita omenat, vadelmat, sokeri, jauhot, sitruunamehu ja suola suuressa kulhossa, varattu. Levitä kevyesti jauhotusta pinnasta 1 levy taikinasta 3 mm: n paksuiseksi. Leikkaa ympyrä, jonka halkaisija on 30 cm. Aseta taikina piirakka muotoon. Kaada omenaseos. Voitele öljyllä. Levitä kevyesti jauhotetulla pinnalla jäljellä oleva 3 mm: n paksuinen levy. Leikkaa ympyrä halkaisijaltaan 30 cm: n päällä omenaseoksen päälle ja tarttele reunoja varovasti. Tee muutamia lovia testin päälle. Anna jäähtyä 20 minuuttia. Voittaa munankeltuainen ja kerma kulhoon, rasvaa seos kakun kärjellä. Ripottele sokerilla. Paista kunnes kullanruskea, 1 tunti 10 minuuttia - 1 tunti 20 minuuttia. Peitä kakku kalvolla, jos yläosa tummenee liian nopeasti. Anna jäähtyä grillillä 4 tuntia (tai koko yön).
Annokset: 8-10