- jauhot - 1 kuppi
- sokeri - 1/4 cup
- leivinjauhetta - 1/4 tl
- suolaa - 1/4 tl
- pekonia, salaaton voita - 1 kpl
- vesi - 5 kohdetta. lusikat (3-jää)
- punaiset appelsiinit - 8-10 kpl
- keltuainen - 1 kpl
1. Jäähdytä voita ja leikkaa palasiksi. Ruokaprosessorissa sekoitetaan 1 kuppijauhoja, 2 rkl sokeria, leivinjauhetta ja suolaa. Lisää kylmän voin tuula ja sekoita useita kertoja. Lisää jäävettä ja sekoita murusien koostumukseen. Laita taikina työpintaan, vaivaa muutaman kerran ja laita levy. Aseta taikina polyeteeniin ja aseta jääkaappiin 30 minuuttia. Roll taikina ympyrä, jonka halkaisija on 27 cm ja paksuus 6 mm jauhotuspinnalla. Laita taikina pergamentille ja laita jääkaappiin 15 minuuttia. Samalla irrota appelsiinit ja irrota liitoskalvo. 2 leikkaa appelsiinit pyöreisiin viipaleisiin ja poista luut. Laita palat levylle. 2. Jäljelle jäävät appelsiinit jaetaan viipaleiksi ja puhdistetaan valkoisesta kalvosta. Poista luut. 3. Aseta viipaleet appelsiineihin taikinaan, jolloin reunan reunus on 5 cm. Ripottele 2 rkl sokeria. Jauhota hienosti 1 rkl voita ja appelsiineja. 4. Taita taikina keskelle ja sulje suurin osa täyttöstä. Sekoita keltuainen 2 rkl vettä ja rasvaa pinta taikinasta. Ripottele 1 rkl sokeria. Aseta oranssit mukit päälle, jolloin raja lähtee 2,5 cm ympäri. Ripottele loput 1 rkl sokeria. Jäähdytetään vähintään 4 tuntia ja mieluiten yöllä. Kuumenna uuni 190 asteeseen laskurin keskellä. Taita kakku suoraan pakastimesta 1 tunti ja 15 minuuttia, kunnes taikina on ruskistettu ja täyttö alkaa kiehua. Jäähdytä laskuri 30 minuuttia. anna sitten jäähtyä kokonaan ja tarjoilla karamellikastikkeella.
Annostelut: 6