- jauhot - 1 3/4 cupia
- kaurahiutaleita - 3/4 cupia
- vaaleanruskea sokeri - 1/3 lasia
- maustettua inkivääriä - 2 tl
- jauhettua kanelia - 1 1/2 teelusikallista
- maustetartut - 1/8 teelusikallista
- suolaa - 1/4 tl
- leivinjauhetta - 2 tl
- sooda - 1/2 teelusikallista
- 1/2 cup voita
- sitruuna - 1 kpl
- karpalo - 1/3 Lasi (kuivattu)
- kirnupiimä - 1/2 cup (kuivattu)
- riisiä - 2 1/2 teelusikallista
- vaniljan uutetta - 1 tl
- Glaze: sokerijauhe - 1/2 cup
- vaahterasiirappia - 1 1/2 teelusikallista
- salaattia - 1/2 teelusikallista
- maitoa - 1-2 tl
1. Kuumenna uuni 200 astetta. Peitä pannu pergamenttipaperilla ja varoita sivuun. Leikkaa voin paloiksi. Suuressa kulhossa sekoitetaan jauhot, kaurahiutaleet, sokeri, inkivääri, kaneli, neilikka, suola, leivinjauhe ja sooda. 2. Lisää voita ja sekoita haaraan, kunnes taikina on murskattu. Lisää karpaloita ja sitruunaruohoa, sekoita. Erillisessä kulhossa yhdistää kirnupiimä, melassi ja vaniliseos. 3. Lisää jauheen seokseen vähitellen kermaseos, sekoittamalla sekoittimen matalalla nopeudella. Laita taikina kevyesti jauhotettuun pintaan. Vaivaa taikina huolella noin neljä tai viisi kertaa, muodostaen iso kulho. Testin antamiseksi ympyrän muoto on halkaisijaltaan 17 cm ja paksuus 3,5 cm. 4. Leikkaa ympyrä kolmioiksi, aseta evästeet leivinpaperille. Aseta leivinpaperi toiselle leivinpaperille suojataksesi keksiä pohjasta. Paista 20 minuuttia, kunnes kullanruskea. Anna maksa jäähtyä laskuriin. 5. Valmistele lasite, yhdistä kaikki ainesosat kulhoon. Lisää sokeria tai maitoa halutun sakeuden saavuttamiseksi. Lusikalla, kaada jäähdytetty leivonna jäällä ja anna sen kuivua.
Annostelut: 8