Miten valita oikea sähköhiomakone?

Lihamylly on tyypillinen kotitalous "taaksepäin". XIX vuosisadan puolivälistä, kun se keksittiin, sen tarkoitus ei ole muuttunut lainkaan. Kyllä, ja melkein uusia toimintoja. Sen pitäisi silti olla laatua, ja on toivottavaa selata lihaa nopeasti. Tarkastellaan seitsemää nykyaikaista sähkökärkikyllästysainetta käytännössä. Ensimmäinen mekaaninen lihamylly keksi Baron Karl von Dres - juuri se, joka loi ensimmäisen "askelmo" polkupyörän, ilman polketeitä, ja jonka kunniaksi itsekulkeva alusta liikkuu kiskoilla, kutsutaan vaunuksi. Hänen mukaansa Itävallan Peter Mitterhofer ehdotti samanlaista muotoilua, joka halusi helpottaa vaimonsa työtä. Porakoneen sydämessä ruuvatetaan Archimedes-ruuvin pyöriminen (ruuvin tai ruuviakseli). Arkimede käytti ruuvi veden siirtämiseen kastelukanaviin ja baron - siirtää lihaa kaulasta tai kelloa terävän veitsen läpi arinalle. Grillin reikien koko vaikuttaa täytteen laatuun. Levy, jolla on pienimmät reiät (3-3,5 mm), sopii erinomaisesti homogeenisten herkkien patsaiden ja soufflen valmistukseen. Keskimmäinen arina, jossa on reikiä 4,5-6 mm, käytetään hienonnettuihin leikkeleisiin ja lihapullisiin, vihannesten, juuston ja pähkinöiden hiomiseen. Kuinka valita oikea sähkökone ja mitä kiinnittää huomiota?

Suurimman arinan avulla 8-9 mm: n rei'illä on helppo täyttää kotitekoisia makkaroita ja myös vierittää kuivattuja hedelmiä ja leikata kovaa juustoa. Ensimmäiset mekaaniset lihamyllyt alkoivat tuottaa Venäjällä Chelyabinskin alueella, Kaslin kaupungissa. Lihamyllyä tuotettaessa käytettiin vain puhdasta ruoka-tinaa, ja monta tuotannonvaihetta suoritettiin manuaalisesti. Siksi Kaslinin lihamyllyt, joilla on tunnetuin tunnusmerkki - hevosvaljakko - arvostettiin suuresti sekä Neuvostoliitossa että ulkomailla. Nykyään kotimaisten lihamyllyjen grillit ja veitset ovat useimmiten valurautaa, ja osa ruumiista on alumiinista valmistettu. Tuontikoneissa käytetään yleensä ruostumatonta terästä. Jotkut ruumiinosat voivat olla ruoka-muovia, mutta mitään vikaa. Se on tukeva ja sen on kestettävä ruumiin kuormitus. Epäilemättä sisäosat - ruuvit, veitset, ritilät - tulee olla metalleja. Ruoantarjoaja on edullisesti valmistettu metallista - siinä ei ole naarmuja eikä se vaihdu värien kanssa kosketukseen tuotteiden kanssa. Taotut itseristysveitset ovat parempia kuin leimattomat: ne parantavat työn laatua ja kestävät pidempään. Ruuvihiomakoneiden lisäksi on leikkureita. Ne toimivat kahvimyllyn periaatteella: astian pohjassa on pyörivä vaakasuuntainen veitsi. Jauheliha tällaisessa lihamyllyssä on mehukas, herkkä ja matala, kuten pâté.

testi

Suosituimpien ruuvimyllyjen testaamiseksi ostimme 7 kg jäätymätöntä toisen luokan naudanlihaa, leikimme suurimmat suonet ja leikasimme lihan keskikokoisiksi paloiksi. Käytimme hilaa, jonka reiät olivat keskipitkän halkaisijaltaan. Lihaa selviytyi kaikkiin lihamyllyihin, vaikkakin eri kapasiteetilla. Laitteet osoittautuivat turvallisiksi, helppo ja yksinkertainen koota. Päinvastainen toiminto, joka sallii meitä pyörittämään vastakkaiseen suuntaan, ei edellyttänyt meiltä - "upeat seitsemän", jotka ovat selviytyneet lihasta, pienistä laskimoista ja kalvoista.

Moulinex ME651

• Teho - 1900 W

• Tulos - 1 kg toisen luokan lihaa 70 sekunnin ajan.

• Gridien lukumäärä -2

Lisäsuuttimet - 5 rumpuja hilaamiseen ja leikkaamiseen; 3 suutinta (kebbe - ohuiden makkaroiden valmistamiseen, keksien, kotitekoisten makkaroiden)

• Nopeuksien määrä - 1

• Taaksepäin - kyllä

• Hinta on 7490 ruplaa.

Monitoiminen lihamylly, joka suurella teholla toimii tasaisesti ja tasaisesti ilman juoksuja ja pelottavia huijauksia. Lihamyllyllä on metallinen etupaneeli - tämä ei ole vain merkityksellinen, vaan puhuu myös laitteen lujuudesta ja luotettavuudesta. Täyte tulee erinomaiseksi, melkein kuin käsin pirstoutunut.

Bosch MFW1550

• Suurin moottorin teho - 1550 W

• Nimellisteho - 500 W

• Tulos - 1 kg 2. luokan lihaa 90 sekunnin ajan.

• Gridien määrä - 3

• Ei lisälaitteita - ei

• Nopeuksien määrä - 1

• Taakse - ei

• Hinta on 4290 ruplaa.

Tämän lihamyllyn valmistaja alunperin meni komponenttien varastointiin: ylimääräiset säleiköt sijaitsevat takapaneelissa pienissä avoimissa hyllyosastoissa. Pakkauksessa on lisäkotelo. Moottori ei ole voimakkain, mutta täytteenä on homogeeninen, vankka "neljä", ja sen valmistelu ei vie niin paljon aikaa. Puutteista - melko kapea kaula.

Tefal ME 71013E

• Teho - 1800 W

• Tulos - 1 kg 2. luokan lihaa 90 sekunnin ajan.

• Gridien määrä - 3

• Lisäsuuttimet - 3 (evästeet, kebbe, kotitekoista makkaraa varten)

• Nopeuksien määrä - 1

• Taaksepäin - kyllä

• Hinta on 6499 ruplaa.

Lihamyllyn etupaneeli on valmistettu ruostumattomasta teräksestä, mikä tekee siitä luotettavan ja turvallisen käytön. Suunnittelu mahdollistaa kaikkien suuttimien tallentamisen erityiseen lokeroon. "Kuitun lihan" kokouksessa moottori ei toimi hyvin tasaisesti, mutta se ei vaikuta jauhelihan laatuun. Joka tapauksessa se osoittautui erinomaiseksi: löysä, säännöllinen sakeus ja näkyvät jakeet.

Panasonic MK-G1800PRWTQ

• Teho - 1800 W

• Tulos - 1 kg 2. luokan lihaa 50 sekunnin ajan.

• Asennus - metalli

• Toimilaite - metalli

• Gridien määrä - 3

• Ei lisälaitteita - ei

• Nopeuksien määrä - 1

• Taaksepäin - kyllä

• Hinta on 9990 ruplaa.

Tämän lihamyllyn työskentelymekanismit eivät käytä muovia - vain korkealaatuista terästä. Kierrekiinnityspidike on luotettava ja kestävä, langan ja komponenttien säilytysyksikkö on harkittu ja kätevä. Moottori käy tasaisesti ja hiljaisesti. Huomaa, että keskimmäisen grillin aukot ovat tosiasiallisesti riittävän pieniä ja rullaava liha on enemmän kuin keskikokoinen jauhe, mutta homogeeninen tahna miellyttävän tasaisesta sakeudesta. Laitteen kääntö- ja sammutustoiminnot on osoitettu yhdelle painikkeelle, joka ei ole kovin kätevä.

Vitekvt-1671

• Teho - 1600 W

• Tulos - 1 kg 2. luokan lihaa 60 sekunnissa.

• Gridien määrä - 3

• Lisäsuuttimet - 3 rumpua vihannesten ja viipaleiden viipalointiin, 2 suutinta (makkaraa ja kebbea varten)

• Nopeuksien määrä - 2

• Taaksepäin - kyllä

• Hinta on 3990 ruplaa.

Laite on varustettu järjestelmällä, joka suojaa moottoria ylikuormituksilta ja ylikuumenemiselta, sillä on erittäin tilava lokero ja siinä on hyvin harkittu ja toimiva rakenne. Monet muoviosat, mukaan lukien kiinnitys, mutta tärkein - lihamyllyn, rummut, ritilät ja veitsi - on valmistettu korkealaatuisesta ruostumattomasta teräksestä. Moottori lihan käsittelyn aikana toimii epätasaisesti, nyrkkeily, mutta jauheliha samanaikaisesti osoittautuu oikein viipaloiduksi, löysäksi, hyväksi koostumukseksi.

Braun Triumph G 3000

• Teho - 1500 W

• Tulos - 1 kg 2. luokan lihaa 150 sekunnin ajan.

• Gridien määrä - 3

• Lisälaitteet - 1 (kebbe)

• Nopeuksien määrä -1

• Taaksepäin - kyllä

• Hinta on 5390 ruplaa.

Tämä lihamylly sisältää erittäin kätevän tarjottimen. Syventämällä jopa kaikkein "märkä" täyttö (maidossa tai vedessä liotettuna, leipää, paistettuja sipulia) ei aiheuta ongelmia. Suorituskyky ei ole kovin korkea, suuresta tehosta huolimatta. Heti kun elokuvat kohtaavat, moottori kokee vaikeuksia. Farshulle ei ole murhetta.

Kenwood MG700 Pro 2000 Excel

• Teho - 2000 W

• Tulos - 1 kg toisen luokan lihaa 30 sekunnin ajan.

• Gridien määrä - 3

• Lisäsuuttimet - 2 (kebbe, kotitekoista makkaraa varten)

• Nopeuksien määrä - 2

• Taaksepäin - kyllä

• Hinta on 9990 ruplaa.

Kaikkien metallisten tuuletusaukkojen, ruuvin ja veitsen ansiosta tämä lihamylly on kestävä, kestävä ja luotettava. Leveä suu valettu metalli avulla voit työskennellä riittävän suuria paloja lihaa. Mutterille suunniteltu hammaspyörä-avain helpottaa mineraalin kokoamista ja purkamista ilman fyysisiä ponnisteluja. Laite tuottaa erinomaisen "löysä" täytteen.