- Munakoiso - 600 grammaa
- Oliiviöljy - 80 millilitraa
- Sipuli - 1 osa
- Sianliha - 300 grammaa
- Naudanliha - 300 grammaa
- Valkoinen kuiva viini - 200 millilitraa
- Tomaatit - 400 grammaa
- Perunat - 600 grammaa
- Suolaa meri - 1 tl
- Persilja - 2 tl
- Kaneli - 1/2 teelusikallista
- Ruskea sokeri - 1/2 tl
- Maito - 500 millilitraa
- Vehnäjauho - 50 grammaa
- Voi - 50 grammaa
- Pähkinäpähkinä - 1/4 teelusikallista
Munakoita leikataan ohuiksi (1-1,5 cm) viipaleiksi, asetetaan leivinpaperiin, ripoteltu oliiviöljyllä. Laita pannu esilämmitettyyn uuniin 180 astetta ja paista 30 minuuttia. Leikkaa hienonnettu sipuli ja pureskele kunnes läpinäkyvä. Sianliha ja naudanliha ensin leikataan pieniksi kuutioiksi ja sitten sekoitetaan jauhetaan jauhettuun lihaan. Sekoita lisätään paistinpannuun sipulit ja paista kunnes vaaleanpunainen sävy menetys. Seuraavaksi kaada kahvipannulle 200 ml kuivaa valkoviiniä ja pistä kaikki, sekoittaen, noin 20 minuuttia. Tomaateilla tehdään ristikkäinen leikkaus (kuten kuvassa) ja laske ne sitten pari minuuttia kiehuvaan veteen. Poista sitten tomaatit iholta. Tomaatteja on leikattava pieniksi kuutioiksi ja lisättävä paistinpannuun täytteenä. Solim ja pata 15-20 minuuttia. Lisää mausteet, sekoita ja poista lämpöä. Perunat kuoritaan ja leikataan ohuiksi (0,5 cm) viipaleiksi. Paista ne paistinpannuun, kunnes puolet keitetyt, suola. Otetaan muoto leivontaan, kevyesti öljy se öljyllä. Levitimme pohjakerroksen perunan paistettuja viipaleita. Määritä sitten täytekerros. Me tasoitamme. Ylhäältä laittaa paistetut munakoisot. Täytä lomakkeen paistettua béchamel-kastiketta varten. Bechamel-kastike valmistetaan seuraavasti: paista jauhot voilla, kaada sitten maitoa ja lämmitä kastike, sekoittaen, kunnes paksu. Lopuksi lisätään suolaa ja muskottipähkinää. Muoto leivontaan moussaka laittaa uuniin, lämmitetään 190 astetta ja paista 35-40 minuuttia tässä lämpötilassa. Valmis! Serve moussaka munakoiso voi olla kuuma ja kylmä - kenelle haluat.
Annokset: 5-6