Napoleonin kerma

Napoleonin kantta voidaan käyttää myös kekseihin, hunajaan ja ainesosiin. Ainekset:

• maito - 1 lasi
• sokeri - 1 lasi
• muna - 1 kpl
• vehnäjauhoja - 1,5 s. lusikat
• voita - 250-300 grammaa
• saksanpähkinät - 2 Art. lusikat (valinnainen)
• Vanilliini - maistaa

ohjeet

Napoleonin kastetta voidaan käyttää myös kekseihin, hunajaan ja täytteinä eklaareille ja profiteroleille. Jos leipoa paljon kakkuja kakku, lisää ainesosien määrää 2 kertaa. Valmistelu: Voittaa sokeri ja munat sekoittimella. Sekoita kastikkeessa maitoa, muna-seosta, vaniljia tomaatin ja jauhon kärjessä. Keitä seos matalalla lämmöllä, sekoittaen jatkuvasti. Kiehauta, poista kuumuudesta ja jäähtyy. Lisää pehmennettyä voita ja murskattuja pähkinöitä sekoittimessa, jos niitä käytetään. Voittaa kerma sekoittimella, kunnes se on sileä.

Annostelut: 8