- Muna - 10 kpl
- Vesi - 2,5 kuppia
- Suolaa - 5 tl
- Jauhot - 10 kuppia
Valmista ainesosat: erottaa munanvalkuaiset keltuaisista. Proteiineja, joita et tarvitse - tässä resepti käyttää vain keltuaisia. Liuota suola vedessä. Siihen lisätään keltuaisia. Sekoita. Seulotaan jauhot syvään kulhoon, laitetaan ura siihen, kaada muna-seos siellä. Käytä haarukkaa sekoittamalla huolellisesti jauhot ja kananmuna sekoittumalla pehmeään taikinaan. Työn pinnalla ripotella jauhota, vaivaa taikina, kunnes se on riittävän joustava. Teemme pallolta taikinan, kääritämme sen ruoka-elokuvaan, jätä se sivuun 20 minuuttia. 20 minuutin kuluttua alkaa suoraan valmistella nuudeleita. Aloita taivuttaminen. Jatkamme jatkossakin - meidän on ajettava melko vähäisesti. Roll out vielä, älä ole laiska! :) Lopulta taikinan on oltava niin paksu, että, kuten he sanovat, voit lukea sen läpi. Annamme testiä hieman makuulle. Käännä taikinan reunat sitten keskelle - kuten kuvassa. Ensimmäinen reuna ... ... ja sitten toinen. On selvää, että tällainen taitettu taikina. Leikkaa taikina ohuilla nauhoilla terävällä veitsellä. Levitämme nuudelit leivinpaperiin, joka on peitetty makeistepaperilla. Asettamme uuniin, kuumennetaan 120 astetta ja kuivataan nuudelit noin 25 minuuttia. Itse asiassa kotitekoiset munasolut ovat valmiita. Tätä nuudeleita keitetään noin 3-5 minuutin ajan kiehuvaan suolattuun veteen.
Tarjoa: 10