Kaikki alkoi tutkimuksella Grönlannissa. Kävi ilmi, että eskimot, jotka elävät siellä, ovat veren alhainen kolesteroli. Heillä on harvinainen ateroskleroosi, sydäninfarkti, kohonneeseen kolesteroliin liittyvät hypertensioon liittyvät sairaudet. Tutkijat tekivät yksiselitteisen johtopäätöksen. Koska eskimot kuluttavat päivittäin noin 16 grammaa kalaöljyä, se merkitsee sitä, että sillä on positiivinen vaikutus sydän- ja verisuonistoihin.
Nykyään kardiologit ympäri maailmaa tunnustavat, että kalaöljyyn sisältyvät omega-3-rasvahapot pienentävät kuoleman riskiä sydän- ja verisuonitaudeista lähes 30 prosenttia. Tämä on todella merkittävä tulos. Näin ollen, jos perheellesi on tällaisia sairauksia, varmista, että käytät kalaöljyä riittävästi. Loppujen lopuksi se vahvistaa sydämemme! Siksi on välttämätöntä syödä säännöllisesti omega-3-rasvahappoja sisältäviä elintarvikkeita.
Ruoka aivoille.
Ei ole mikään salaisuus, että kaikki kehittyneimmät lääketieteen ideat testataan laboratoriorotilla. Kun omega-3-hapot poistettiin kokeellisten jyrsijöiden ruokavaliosta, kolme viikkoa myöhemmin he lopettivat uusien ongelmien ratkaisemisen. Lisäksi heidät paniikkiin joutui stressaavissa tilanteissa. Sama koskee ihmisiä. Tämä todistaa tutkijat Israelista. Masennuksen hoidon tehokkuutta kalaöljyn avulla testattiin seuraavasti. Lumelääkkeen vaikutusta verrattiin - tavallista oliiviöljyä (ei omega 3) - ja puhdistettua kalaöljyä (runsaasti omega-3: ää). Kolmen viikon ajan yli puolet kaloja öljyistä masentuneista potilaista erosi masennuksesta kokonaan tai sen ilmentymät vähenivät merkittävästi. Lisätutkimukset osoittivat, että emotionaalisten häiriöiden ja vakavan masennuksen omaavilla ihmisillä on erittäin alhainen DHA-arvo (yksi omega-3: n edustajista) veressä. Tällä hetkellä tutkijat ovat yleensä vakuuttuneita siitä, että öljyiset kalat voivat auttaa poistamaan masennus, apatia, ahdistuneisuus, unettomuus. Hyväksy - herkullisesti keitetyt kalat ärsyttävät enemmän kuin kourallinen masennuslääkkeitä.
Miksi tämä tapahtuu? Vastaus tuntuu yksinkertaiselta: aivokuoremme on 60% rasvahappoa DHA (dokosaheksaeenihappo). Miksi masennuksen hoito kalaöljy ei ole niin yleistä? Valitettavasti kyse on rahoista. Omega-3-rasvahapot ovat luonnontuote ja siksi niitä ei voida patentoida. Näin ollen kalaöljy ei ole suurien lääkeyhtiöiden edun mukaista. Se on halpaa ja ei tuota super voittoja. Tästä syystä lisätutkimuksiin ja mainontaan tarkoitetut varat myönnetään pieniksi.
Kaikki kalat eivät ole hyödyllisiä.
Kalanviljelyssä kasvatetut kalat sisältävät vähemmän omega-3-happoja kuin luonnollisissa säiliöissä pyydetyt kalat. Kyse on kaikenlaisesta ruoasta. Omega-3-hapot keskittyvät pieniin äyriäisiin ja levisiin, jotka ovat runsaasti luonnollisia vesimuodostumia. Ja kalanviljelylaitoksissa ruokavalio koostuu pääasiassa sekoitetuista rehuista. Siirry kauppaan ja vertaa: "villi" lohi on paljon kalliimpaa kuin keinotekoisesti kasvatettu. Mutta olet samaa mieltä - lähellä olevien ihmisten terveyttä ja terveyttä on korvaamatonta! Jos mahdollista, syö tuoretta kalaa - kuten japanilaiset. Omega-3-kalan paistamisen ja jäädyttämisen aikana rasvahapot hapettuvat ja menettävät arvokkaat ominaisuudet. Sama pätee purkitettuihin kaloihin. Lue tiedot tarroista huolellisesti. Koska joskus rasvainen kala rasvaa ennen pakkaamista ja sillä on hyvin vähän omega-3-happoja. Säilötyt sardiinit kuitenkin yleensä tuottavat kalastusaluksia ja eivät rasvaa.
Hyödyllinen kasviöljy.
Tavallinen auringonkukkaöljy sisältää monia omega-6-rasvahappoja. Ja esimerkiksi pellavansiemen on runsaasti omega-3-happoja. Nämä hapot ovat varmasti hyödyllisiä ja tarpeellisia keholle. Mutta samankaltaisista nimistä huolimatta niiden tarkoitus on erilainen. Omega-3: ta on sanottu paljon, mutta omega-6-solut ovat tärkeimpiä solukalvojen osia. Ravitsemusterapeutit viittaavat siihen, että me yleensä väärin valitsimme ruokavalion rasva-tasapainon. Kasviöljyn suhde omega-6: n ja öljyn pitoisuuteen omega-3: n kanssa tulee olla suhteessa 4: 1 - 5: 1. Sillä välin tilastot osoittavat, että ruokavaliemme on hyvin erilainen kuin suositus. Yhdelle lusikallista rapsia tai pellavaöljyä (omega-3) on 10 tai jopa 20 lusikallista auringonkukkaöljyä (omega-6). Tämä johtuu siitä, että omega-6-tuotteet ovat helposti saatavilla. Lisäksi ne ovat paljon halvempia. Löydät ne auringonkukkaöljystä, maissista, soijasta ja jopa lihasta. Toisaalta on hyvä, että sinulla on nämä tuotteet. Toisaalta sinun on tehtävä jotain sen varmistamiseksi, että omega-6: n ja omega-3: n suhde vastaa suositeltuja arvoja.
Voit esimerkiksi tehdä pienen vallankumouksen keittiössä: korvata auringonkukkaöljyä (omega-6) rypsiöljyllä (omega-3) tai oliiviöljyllä (se ei sisällä suuria määriä joko happoa eikä siksi riko niiden välistä suhdetta ). Älä unohda samanaikaisesti vähentää voin ja kerman nauttimista. Koska ne sisältävät runsaasti huonoja tyydyttyneitä rasvahappoja, jotka häiritsevät omega-3: n imeytymistä edelleen. Oletteko vielä epävarmoja ruokavaliota vaihdettaessa? Kuvittele sitten, että aivosi on moottori, joka sen sijaan, että työskentelee laadukkaalla bensiinillä, joutuu "syömään" laimennetun polttoaineen kaltaisen. Kuinka pitkälle olet menossa?
Kalaa tai kalaöljyä?
Naisten omega-3-rasvahappojen kulutus maassamme on liian alhainen. Päivittäisen annoksen tulisi olla 1-2 g (ja jos haluat päästä eroon masennuksesta - 2-3 g). Meidän ruokavaliomme pitäisi olla 2-3 rasvaista kalaa viikossa, kokonaispaino 750 g. Jokaista naista ei monesta syystä voi ratkaista tätä ongelmaa. Tämä ongelma voidaan ratkaista kalaöljyllä kapseleissa. Se on ympäristöystävällinen tuote, joka ei aiheuta inhoa erityisestä tuoksusta ja mausta.
Vitamiinien B, C ja E merkitys.
Oletko koskaan ajatellut, että kehossa voi olla pulaa omega-3: sta, vaikka käytät säännöllisesti suositeltuja annoksia? Ensinnäkin alkoholi dramaattisesti pakkaa omega-3: n resurssit. Toiseksi, tiettyjen vitamiinien ja mineraalien puuttuminen vähentää merkittävästi omega-3-happojen imeytymistä. Vitamiinit, jotka parantavat aineenvaihduntaa, sekä omega-3: n imeytyminen ovat B-, C- ja E-vitamiineja. Erityisesti tarvitaan E-vitamiinia, vaikka pieni määrä suojaa omega-3-hapetusta.
Koko totuus kananmunista.
Jo muutama vuosi sitten lääketieteellisissä julkaisuissa ilmeni, että kananmunista siipikarjatiloilla olevat munat sisältävät 20 kertaa vähemmän omega-3-happoja kuin kylän kanoja. Loppujen lopuksi kylän kanoja syövät luonnollista ruokaa ja niillä on liikkumisvapaus. Siksi, jos mahdollista, käytä kylän munia. Tänään voit myös ostaa munia omega-3-happoja sisältävien terveellisten elintarvikkeiden erikoisosastoilta. Muuten väkevöinti on yksinkertainen tapa - kanojen ruokavalioon kuuluvat pellavansiemenöljy tai levät.
Auttamaan nuorta äitiä.
Jos haluat synnyttää terveen lapsen, sinun on nieltävä kapselit kalaöljyllä. Miksi? On useita syitä. Tutkimukset ovat osoittaneet, että vähintään 9 kuukauden ikäiset vauvat ovat älykkäämpiä. Koska omega-3 tulee vauvan kehoon äidinmaitoon. Se on erittäin hyödyllinen aivojen, keskushermoston ja sydämen kehittymiselle. Keinotekoisella ruokinnalla lapsella ei ole tätä etua. Ja vielä yksi asia: jos et käytä kalaöljyä, raskauden jälkeen synnytyksen jälkeisen masennuksen riski on suuri. Erityisesti toisen (ja sen jälkeen) raskauden jälkeen, varsinkin jos raskauksien välillä ei ole tarpeeksi aikaa.
Onko mahdollista saada rasvaa rasvasta?
Yksi kalaöljyn kapseli sisältää noin 20 kcal. Kuitenkin tämä määrä kalaöljyä on vaikea saada painoa. Tutkimuksia tehtiin potilailla, jotka kärsivät mania-masennusoireyhtymästä. He määrittivät suuria määriä kalaöljyä. Harvardin yliopiston tutkijat päättelivät, että potilaat eivät painoa, vaikka he käyttävät päivittäin suuria määriä kalaöljyä. Jotkut heistä jopa menettäneet painonsa! Lisäksi seuraavissa kokeissa (tällä kertaa hiirillä) havaittiin, että hiiret, jotka ovat saaneet omega-3-happoja, painoivat neljäsosaa vähemmän kuin ne, jotka saivat saman määrän kaloreita normaalilla ruokavaliolla (ilman omega-3: ta). Voidaan olettaa, että keho käyttää hyödyllisiä omega-3-happoja vähentää rasvakudoksen muodostumista.
Omega-3: n hyödylliset ominaisuudet:
- Sydän- ja verisuonisairauksien riskin pienentäminen (kolesterolin ja verenpaineen lasku).
- Niitä käytetään hormonaalisten muutosten ja allergioiden hoitoon.
"Ne estävät sydänkohtauksia ja jopa syöpää."
"He vahvistavat koskemattomuutta."
- Ne ovat tärkeitä aivojen kunnolliselle kehitykselle.
- He auttavat emotionaalisissa ongelmissa.
- Jotkut tiedemiehet väittävät, että usein lukihäiriöistä ja masennuksesta liittyy omega-3-rasvahappojen puute.
Omega-3-happoja sisältävät tuotteet:
- Planktonissa ja levissä. Omega-3-hapot sisältyvät niihin elimistöön lähinnä kalojen, nilviäisten ja äyriäisten kautta, jotka ruokkivat levät ja planktonia.
- Suuri määrä omega-3-happoja löytyy öljyisestä kaloista. Runsaimmat hapot ovat sellaiset kalalajit, jotka elävät kylmässä merivedessä (laskevassa järjestyksessä): makrilli, silli, tonnikala, sardelli, lohi, sardiinit.
- Suuri pitoisuus näistä hapoista pellavansiemenissä, pähkinöissä ja Brasilian pähkinöissä, rypsiöljyssä, pinaatilla ja muilla vihreillä salaatilla.
Nyt tiedät, mitkä elintarvikkeet sisältävät omega-3-rasvahappoja, antavat etusija ravitsemukselle.