Pihveillä leipoa sieniä ja kanaa. Piirakoiden tekeminen on kiehtovaa, mielenkiintoista ja, mikä tärkeintä, kiitollisia. On epätodennäköistä, että jopa yhdessä perheessä on niitä, jotka eivät pidä niistä. Kuitenkin kaikki mieluummin erilaisia täytteitä - liha, peruna, kaali tai marja. Tietenkin piirakoita ei useinkaan kypsennetä - ja testiin liittyy monia taisteluja, ja kuvasta seuraukset eivät ole parhaita, siksi niitä pidetään juhlavaisena tai sunnuntaina. Loppujen lopuksi heidän ruoanlaittonsa monien kotiäidien joukosta näkyy vain viikonloppuisin. Vaikka, jos todella haluat, voit ostaa valmis taikinan liikkeessä - hiiva tai puff, sillä ei ole väliä. Jälkimmäisessä tapauksessa ei myöskään saa paistetta, vaan croissanteja. Kyllä, ja erityisen vaikeuden täyttyessä ei ole, jos päätät tehdä paistettuja kanoja ja sieniä. Kanafilee voi olla joko keitetty tai raakaa ja sieniä - tuoreita tai peitattuja. Cook siitä, mikä on, älä yritä noudattaa reseptiä tiukasti. Tällainen improvisaatio johtaa usein siihen, että perheessä esiintyy uusi lempiruoka. Piiraat, joissa on kanaa ja sieniä, voi tulla yksi näistä ruokalajeista: pienellä vaivalla (varsinkin jos ostat valmis taikinan), voit ruokkia perhettä herkullisella ja runsas ateria tarjoamalla tuoreita kanakeittoa patties kanssa.
ainesosat:- Hiiva, raikas, 25 g
- Vesi keitettiin 0,25 rkl.
- Vehnäjauho 1 rkl. l.
- Sokeri 1 tl.
- Kefir 1 rkl.
- Kananmunat 2 kpl.
- Suolaa 1 tl.
- Auringonkukkaöljy 100 ml
- Vehnäjauho 6 rkl.
- Kanan fileetti 200g
- Mushrooms champignons 300 g
- Sipulit 1 kpl.
- Auringonkukan hienostunut auringonkukkaöljy 2 rkl. l.
- Pippuri musta maa 2 hyppysellinen
- Suola 2 hyppysellinen
- Vaihe 1 Valmistetaan piirakat tuoretta hiivaa, kefiiriä, munia, jauhoja; täyttöä varten - kanafileetä, herkkusieniä ja sipulia. Kaikki taikinan tuotteet tulisi olla huoneenlämmössä.
- Vaihe 2 Aloitetaan opary - yhdistää hiiva, lämmin vesi, rkl jauhoja ja tl sokeria.
- Vaihe 3 Sekoita kaikki hyvin, laita lämpimään paikkaan 30 minuuttia, niin että opara tulee ylös.
- Vaihe 4 Lisää 1 muna, kupillinen jogurtti, 60 ml kasviöljyä, 1 tl suolaa ja vähän seulotettua jauhoa.
- Vaihe 5 Vähitellen lisää 4-6 lasillista jauhoja. Vaivaa taikina niin, että se jäisi helposti kätensä takaa, mutta ei ollut tiukka.
- Vaihe 6 Aseta valmis taikina lämpimään paikkaan 40-60 minuuttia. Taikinan on oltava sopiva - tilavuus kasvaa 2 kertaa.
- Vaihe 7 Säilytä tällöin täyttö. Sienet ja sipulit leikataan kuutiin.
- Vaihe 8 Kanafilee pestään hyvin ja leikataan kuutioksi.
- Vaihe 9 Esikuumenna 1-2 ruokalusikallista kasviöljyä ja paista sipulit ja sienet 5-7 minuuttia.
- Vaihe 10 Lisää sitten kanafileetä.
- Vaihe 11 Paista kaikki 5-10 minuuttia, kunnes kana on valmis, lisää suolaa ja mustaa jauhoja maun mukaan.
- Vaihe 12 Jäähdytä täyttö.
- Vaihe 13 Rasvaa kevyesti työtasoa kasviöljyllä. Jakaa työkappaleen taikina.
- Vaihe 14 Tee kakku taikinasta ja aseta täyttö keskelle.
- Vaihe 15 Tartu reunoihin varovasti ja tiukasti, muodostaen paistin.
- Vaihe 16 Voitele pannu kasviöljyllä ja aseta patties saumalla alas. Sitten voittaa 1 muna ja rasvaa patties, niin että kun paistetaan, ne muuttuvat ruusuiksi.
- Vaihe 17 Paista esikuumennettu 170 ° C: n uuniin 25-35 minuuttia ennen rapeaa kuorta.