- Munakoiso - 2 kappaletta
- Tomaatit - 500 grammaa
- Kirsikkatomaatteja - 100 grammaa
- Valkosipuli - 3 hammasta
- Jauhot - 1 lasi
- Munat - 3 kpl
- Parmesan - 50 grammaa
- Mozzarella-juusto - 300 grammaa
- Auringonkukkaöljy - 50 millilitraa
- Basilika - 2 tl
- Suolaa, mustapippuria - - Maistaa
Ensin käsitellään munakoisoa. Kuorittuna kuoresta, leikattu puolipyöreiksi, 15 minuuttia veteen liotettu, sitten otamme sen, kastetaan ensin jauhot, sitten paistettua munaa ja paista kasviöljy, kunnes kullanruskea. Toisessa pannassa 5 minuuttia paista hienonnettu valkosipuli, lisää sitten siihen kuutioituja tomaatteja ja keitä vielä 15 minuuttia. Lopuksi lisätään suolaa, pippuria ja basilikaa. Meillä on muoto leivontaan, stela se pergamentilla ja voitele öljyllä. Aseta kerros tomaattikastiketta paistopannusta, kerros munakoisoa, kerros juustoraastetta ja kerros mozzarellaa. Paista 15 minuuttia 170 asteen lämpötilassa. Valmis!
Annokset: 5-6