Resepti spaghetti kalaa Toinen ajatus pasta kalaa. Tällä kertaa kala toimii leivottuna. Valitsimme jäähdytettyä lohta, mutta kaikki muut punaiset kalat tai jopa tonnikalat tekevät. Viime aikoina lohen ja taimen määrä on vähentynyt merkittävästi maailmassa. Nykyään on olemassa vain kaksi pääasiallista lohen toimittajaa - Chile ja Norja. Mutta samalla kauppojen hyllyillä tämä kala on aina saatavilla, ja jos uskot myyjiä, se tulee alueellemme jäätyä, mutta jäähdytettyä. Ja sitten herää kysymys, mutta kuinka tarkistaa sen? Muista, että jäähdytetyllä punaisella kaloilla ei ole teräviä hajuja, ja sen lihaa on tiheää. Ehkä nämä ovat kaksi tärkeintä tekijää, jotka sinun on kiinnitettävä huomiota valittaessa punaista kalaa. Jos sinulla on epäilyksiä valittaessa kaloja, sinun kannattaa lopettaa osto.
ainesosat:- Lohifileetä 300 g
- Suolaa 1 tl.
- Persilja tuore 0,5 nippu
- Sitruuna 1 kpl.
- Spagetti 200 g
- Oliiviöljy 1 rkl. l.
- Pippuri punaista maata 0,25 g
- Valkosipuli 3 dentiiliä
- Viinikuori 70 ml
- Pippuri musta maa 2 hyppysellinen
- Vaihe 1 Tee tällainen tahna ottamalla: tuoretta punaista kalaa, spagettia, sitruunaa, persiljaa, valkosipulia, valkoista kuivattua viiniä, persiljaa, punaista ja mustamaapaprikaa.
- Vaihe 2 Kulhoon sekoitetaan valkoista kuivaa viiniä, oliiviöljyä ja punaista jauhettua pippuria. Purista valkosipuli ja sekoita.
- Vaihe 3 Leikkaa sitruuna ohuiksi viipaleiksi.
- Vaihe 4 Peitä lomake pergamenttipaperilla. Alhaalla asetat sitruunan viipaleet, laita kalat päälle, poistamalla luut ja iho siitä. Suolaa ja pippuria.
- 5. Aseta sitruuna kaloihin ja kaada kastike.
- Vaihe 6 Peitä lomake kalvolla, jossa on pergamenttipaperi kirjekuoren tekemiseksi. Tässä muodossa, paista 40 minuuttia 200 ° C: n lämpötilassa.
- Vaihe 7 Puhdista persiljaa veitsellä.
- Vaihe 8 10 minuuttia ennen kuin kala on valmis, laita spagetti suolattuun veteen. Liitä pasta aldente-tilaan pakkauksen ohjeiden mukaan.
- Vaihe 9 Pasta hoidetaan erillisissä osissa. Laita spagetti levyyn, laita kala päälle ja ripottele persiljaa.