Siksi keho tietää tarkalleen, mitä papuja valmistetaan ja mitä ruoansulatusmehuja tarvitaan niiden assimilaatioon. Mitä ei voida sanoa "ulkopuolisista", mitä on paljon vaikeampaa selviytyä.
Ruoansulatuskanavassa on helpompi sulattaa ja assimilisoida alkuperäisessä ilmastovyöhykkeellä kasvatettuja ruokia. Ja Ukrainassa pavut keitettiin, paistivat ja nousivat, kuten sanotaan, Tsar Gorokhan alla. Se, että kukaan ei voi ylpeillä tällaisesta erinomaisesta säilyttämisestä, puhuu pavut suosimisesta. Jos kemikaalilla täyttyneiden ei-kausittaisten kurkku-tomaattien elämä on hyvin lyhyt, niin palkokasvit ja talvi eivät menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan. Pavut ovat hyödyllisiä ruumiin terveydelle, ne säännöllisesti tarjoavat meille arvokkaita ravintoaineita, lisäävät mielialaa ja antavat vastuun elävyydestä. Joten pavut ovat hyödyllisiä kehon terveydelle - erinomainen energialähde etenkin talven lopussa, kun monet tuntevat rikki, unelias ja hitaasti.
Tohtori Bob
Näyttäisi siltä, että ensimmäisellä silmäyksellä voi olla niin pieniä ja niin yksinkertaisia, pavut, jotka hyödyttävät kehon terveyttä? Näyttää siltä, että niillä on niin paljon proteiineja (kreikaksi - "ensimmäinen merkitys"), että he voisivat kilpailla jopa lihan ja kalan kanssa. Ei ole mitään, että herneillä, pavuilla ja linseilla on leikkiä "liha puutarhasta". Ne sisältävät proteiinia, joka on verrattavissa lihaan tai maitotuotteisiin. Lisäksi kasviproteiini imeytyy elimistöön paljon helpommin kuin eläin - pavutissa on vain vähän kaloreita eikä kyllästettyjä rasvoja ole, mikä "syntiä" tahansa, edes vähäosaisen lihan. Herneet, pavut ja linssit ovat todellinen pelastus kasvissyöjille, sillä palkokasveilla keho saa kaikki tarvittavat aineet: vitamiinit, kivennäisaineet, mikro- ja makroelementit sekä täysi proteiinit, rasvat, hiilihydraatit ja kuidut. Jokaisella palkokasvien edustajalla on ainutlaatuinen joukko käyttökelpoisia aineita, ja niissä voi olla "apteekissa pienoiskoossa" ylpeä nimi.
Esimerkiksi herneillä on runsaasti vitamiineja B, B2, B6 ja C sekä rautaa, kaliumia, fosforia ja sinkkiä. Herneet eivät ole huonompia kuin kaikki väsymystä, anemiaa parantavat lääkkeet, parantavat ajatusprosessien nopeutta, vahvistavat immuniteettia ja vähentävät sydän- ja verisuonisairauksien riskiä.
Beanissa on lähes kaikki mitä tarvitsemme terveydelle: proteiinit, aminohapot, karoteenit, vitamiinit C, B, B2, B6, PP, paljon makroja ja mikroelementtejä. Pavuissa, varsinkin paljon kaliumia (jopa 530 mg / 100 g tuotetta), joten se on käyttökelpoinen ateroskleroosissa, verenpaineessa ja sydämen rytmihäiriöissä.
String pavut, vaikka ne eivät ole niin runsaasti proteiinia kuin muut pavut, mutta sillä on enemmän vitamiineja A, B, B2 ja E, fosforia, sinkkiä ja kalsiumia.
Pavut - erinomainen vitamiinien B, C, E ja kivennäisaineiden (erityisesti fosforin ja raudan) lähde, joka antaa keholle kasvisvalkuaisen ja liukoisen kuidun. Ne alentavat veren kolesterolipitoisuutta, estäen sydämen ja verisuonien ongelmia. On huomattu, että Latinalaisen Amerikan asukkaiden keskuudessa, joissa pavut ruoat syövät joka päivä, iskeeminen sydänsairaus on erittäin harvinaista.
Soijapavut, paljon E-vitamiinia, jolla on antioksidanttisia ominaisuuksia ja suojaavat kehoa syöpältä. Soijajauhoja suositellaan ennen kaikkea naisille, kun on kyse soijapavutuksista, fytoestrogeeneja havaitaan. Nämä aineet vähentävät rintasyövän ja osteoporoosin riskiä sekä lievittävät vaihdevuosien oireita. Ravitsemusasiantuntijoiden on kuitenkin vältettävä geneettisesti muunnettua soijaa, jonka vaikutusta kehoon on toistaiseksi vähän tutkittu.
Linssi antaa meille epädemokraattisesti vähän huomiota. Ja turhaan! Loppujen lopuksi se sisältää paljon kasviproteiinia, tärkkelystä, liukoisia ja liukenemattomia kuituja ja vitamiineja. Vain yksi annos näistä papuista antaa meille päivittäisen raudan määrän - erinomainen anemian ehkäisy! Linnut sisältävät niin harvinaisia hivenaineita kuin mangaania, kuparia, seleeniä ja sinkkiä - kiitos heistä, iho muuttuu samettiseksi ja hiukset ovat kauniita ja silkkisiä.
Prinsessa papuja
Ja nyt hyviä uutisia niille, jotka yrittävät laihtua menestyksekkäästi. Pavut ovat ihanteellinen ruoka haaveilijoille eroon ylimääräisistä kiloista. Montignac, tunnetusti asiantuntija ruokavalioon liittyvissä asioissa, suosittelee tietävän päivittäisen ruokalistan tarjoamista pavut, herneet ja muut pavut. Ranskalainen ruokavalio osoitti, että lihavuuden syy ei ole aterian määrä, vaan väärät ruoat. Hän jakoi kaikki hiilihydraatit huonoiksi (keksejä, makeisia, siruja, jäätelöä) ja hyviä (täysjyväpuruja, papuastioita, hedelmiä).
Huonot hiilihydraatit imeytyvät nopeasti, jyrkästi lisääntyvät, minkä jälkeen verensokeri laskee. Lyhyt tunne kylläisyydelle antaa pian susi-nälän aiheuttaman hyökkäyksen, me taas käytämme jauhoja tai makeisia - ja niin edelleen ad infinitum. Samanaikaisesti jokainen syöty tuhka tai karkki talletetaan välittömästi vyötäröön, lantioon ja muihin strategisesti tärkeisiin paikkoihin. On selvää, että syöminen yli pullot, me kasvaa kuin hiiva, mutta samaan aikaan meillä on jatkuvasti tunne nälän ja väsymystä. Mutta hyvät hiilihydraatit, joihin kaikki palkokasvit kuuluvat, tulevat kehoon, kulkevat pitkään jakautumiseen. Hitaasti sulavaa, ne eivät aiheuta jyrkkää veren sokerimäärää ja ovat vakaa energianlähde. Siksi ylipainoisilla on syy istua papuilla - ei ole nälänhätä, ja ylimääräiset punat sulavat silmämme. Tietenkään älä pukeudu pavut ja herneitä rasvaisilla kastikkeilla tai yhdistä niitä liharuokiin yhtä ateriaa. Loppujen lopuksi emme tarvitse käänteistä vaikutusta?