Puree uudella tavalla Lautasantenni on houkutteleva sen saavutettavuuden ja mahdollisuuden monipuolistaa valikkoa. Se on valmistettu perinteisen irlantilaisen ruokalan "kolkanon" (colcannon) pohjalta - perunasta ja kaali-purusta ja purjosisällöstä. Mutta tämä on yksinkertaistettu versio. Vihannesta vain perunoita ja kaalia. Perunat ovat parempia ottaa nopeasti sulavat lajikkeet. Aineksessa ilmoitetun voin lisäksi tarvitaan vielä yksi ruokalusikallinen sulatettu kutakin annosta kohti.
ainesosat:- Perunat 400 g
- Valkokaali 400 g
- Voi 50 g
- Kerma 70 ml
- Vihreä sipuli 2 g
- Vaihe 1 Valmista kaali, perunat, kerma 33% ja voita.
- Vaihe 2 Leikkaa kaali hienosti.
- Vaihe 3 Keitä kaali kiehuvaan veteen, lisää maustettua suolaa ja keitä kunnes pehmeä. Vesi täysin tyhjentynyt.
- Vaihe 4 Perunoista valmistetaan perunat, kun täytetään kiehuvaan kermaan ja voita, yhdistää perunat yhdessä kaalin kanssa. Sekoita. Kun annat palvella jokaista annosta, kaada sulatettuun voita ja ripottele silputtuja vihreitä sipulia.