- levy makeuttamaton lyhytkakku - 1 kpl
- jauhot sprinkling - - maistaa
- paksu kerma - 2 kuppia
- maito - 2 kuppia
- vanilja pod - 1 kpl (jaettu siemeniin ja pod)
- kanelitanko - 2 kappaletta
- Ground Cinnamon - 1/8 Tea lusikat (plus kaneli sprinkling)
- suuret munankeltuaiset - 12 kpl (huoneenlämpö)
- sokeria - 1/2 cup
- maissitärkkelystä - 2 tl
Kuumenna uuni 160 asteeseen. Laita lyhyt leivonnaiset kevyesti jauhotetulla pinnalla 3 mm paksuuteen. Laita taikina halkaisijaltaan 22 cm: n muotoiseksi, kohdista reunat. Peitä taikina pergamenttipaperilla ja leipoa kunnes kultaiset ruskeat reunat, noin 25 minuuttia. Poista pergamentti leipoa kunnes kullanruskea, noin 15 minuuttia. Laita kakku grilliin ja anna jäähtyä kokonaan. Tuo kerma, maito, siemenet ja vaniljakuppi, kanelitangot ja jauhettu kaneli keskipitkän kattilaan keskilämpötilalla kiehuvaksi. Poista lämpöä, peitä ja anna seistä 20 minuuttia. Poista vaniljakuppi ja kanelitangot. Beat yhteen keltuaiset ja sokeri sekoittimella keskinopeudella, noin 2 minuuttia. Lisää kuuma seos kermasta ja maissitärkkelystä. Vatkaa ravistelulla kunnes seos muuttuu homogeeniseksi. Kaada seos hienon seulan läpi jäähdytettyyn piirakkakuoriin. Paista kakku noin 50 minuuttia. Aseta arina ja anna jäähtyä kokonaan. Jääkaapissa jäähdytä vähintään 4 tuntia tai yön yli (paras kaikista). Ennen tarjoilua kevyesti ripottele kakun päätä jauhettua kanelia.
Tarjoa: 10