Kastike kapribeista Jos pidät italialaisesta keittiöstä, olet todennäköisesti tuttu yksi suosituimmista maista kylmän vihreän kastikkeen - Salsa Verdessa. Suosittelemme pienen muutoksen tämän kastikkeen alkuperäiseen reseptiin, kun otetaan huomioon kaprikset, minttu ja persilja. Kaprikset ovat puutarhan puutarhassaan erittäin kukkivien kasvien siemeniä - nasturtiumia, mutta mitäkin mintista ja erityisesti persilasta, kukaan ei tarvitse selittää. Alkuperäisessä, tämä kastike on enemmän kuin vihreä salaatti, jonka ainesosat ovat hyvin hienonnettu. Teemme sen samankaltaisemmaksi kuin mitä olemme tottuneet miettimään kastikkeena, joten käytämme tehosekoitinta. Jos sinulla ei ole sitä, valkosipuli voidaan puristaa puristimen läpi, ja loput voidaan siirtää lihamyllyn läpi hienolla arina. Pyrkimyksesi tuloksena saat universaalin mintun ja kaprikastikkeen, joka sopii valtavaan määrään erilaisia ruokia. Ehkäpä sitä ei pidä pelkästään käyttää makeisiin jälkiruokiin, kaikki muu - kala, liha, pasta, peruna, pizza, erilaiset pannut ja salaatit - hyötyvät vain tällaisesta "säestyksestä". Jääkaapissa, mintussa ja kaprikastikkeessa voi säilyttää useita päiviä.
ainesosat:- Tuore minttu 0.5 nippu
- Persilja tuore 0,5 nippu
- Capers 8 kpl.
- Oliiviöljy 5 rkl. l.
- Taulukkoetikka 1 rkl. l.
- Valkosipuli 1 kynsi
- Leipä paahtoleipä 60 g
- Pepper black ground 1 ripaus
- Suola 2 hyppysellinen
- Vaihe 1 Kastikkeen valmistukseen tarvitaan pieni nippu minttu ja persiljaa, kapriksia, siivu valkoista leipää, omenaviinietikkaa, oliiviöljyä ja mausteita.
- Vaihe 2 Vihreät ovat hyviä pestä, kuivaa ja poistaa kovia varret.
- Vaihe 3 Laita 2 rkl sekoittimeen. kaprikset, mintunlehdet ja persiljaa, valkoista leipäpulloa, oliiviöljyä ja etikkaa puristetusta valkosipulin painosta.
- Vaihe 4 Pistä kaikki homogeeniseen sakeuteen.
- Vaihe 5 Valmistetussa kastikkeessa lisätään suolaa ja mustetta maapähkinä maun mukaan.