Piirakka unikko-kerma täyttämällä Piiraisen erikoisuus on täyttötapa. Monet kotiäidit tietävät, että jos unikko ei ole kunnolla juoksutettu nesteeseen, se on kuivaa ja kovaa. Tässä reseptiä suosittelemme unikonsiemeniä jauhaa kahvimyllyssä, täytteenä mauton maut ja imeytyvät täydellisesti maitoon ja öljyyn. Lisäksi unikko on hyvin imeytynyt elimistöön, mikä ei ole tärkeä terveydelle.
ainesosat:- Soda 1 tl.
- Voi 150 g
- Sour cream 150 g
- Sokeri 150g
- Vehnäjauho 500 g
- Vanilliini 1 g
- Sokeri 80 g
- Voi 40 g
- Maito 250 ml
- Poppy 300 g
- Vaihe 1 Tee pie, tarvitset jauhoja, smetanaa, maitoa, sokeria, unikkoa, voita, soodaa (tai leivinjauhetta) ja vanilliinia.
- Vaihe 2 Mack jauhaa kahvimyllyssä tai myllyssä.
- Vaihe 3 Sekoita sitten kaikki ainesosat täyttöön, sekoita ja pistä hitaasti, kunnes neste haihtuu. Ajoittain on välttämätöntä sekoittaa.
- Vaihe 4 Täytteen valmistaminen voi kestää 10-30 minuuttia. Täytä sitten täyttö.
- Vaihe 5 Niin kauan kuin täyttö jäähtyy, aloitetaan taikinan valmistaminen. Sekoita jauhot, sokeri ja sooda (tai leivinjauhe) kulhossa, lisää sitten hapankermaa ja sulatettua voita ja sekoita perusteellisesti.
- Vaihe 6 Strike pöydällä jauhot ja vaivaa taikina. Taikinan on oltava joustava ja joustava.
- Vaihe 7 Voitele leivinpelti öljyllä, kaada taikina ja levitä sen muotoon taivuttamalla sivuja. 1/5 taikinaa jätetään koristelemaan.
- Vaihe 8 Rullaa jäljellä oleva taikina ja leikkaa se pitkiksi nauhoiksi tavanomaisella tai muotoillulla veitsellä.
- Vaihe 9 Siirrä täyttö muottiin, jakaa tasaisesti haavan ja koristele nauhoilla. Lähetä kuumennettuun uuniin 180-200 ° C, kunnes kullanruskea.
- Vaihe 10 Hanki valmiin piirakka, jäähdytä se ja leikkaa sitten ja tarjoile sitä. Bon appetit!