Shish kebab marinoitua granaattiomenimehua Tuorepuristetussa granaattiomassaa marinoitua sianlihaa, valkosipulia, muskottipähkinää ja aromaattisia yrttejä, jotka on kiedottu vartaaseen ja uunissa paistettua - erinomainen tapa lihan kypsentämiseen! Itse asiassa tämä on yksinkertaistettu resepti shish kebabille - kun sinulla on uuni käytettävissänne, mutta ei ole grilliä, polttopuuta ja yleisesti sopivia olosuhteita, ja shish kebab oh, kuten metsästys - tämä resepti on erittäin hyödyllinen! Sianliha, joka on kypsennetty tämän reseptin mukaan, on todella samanlainen kuin todellinen shish kebab, ja se on granaattiomena-marinadin ansiosta lihaa mutkista, mehukkaita, maukkaita! Suosittelen kokata!
ainesosat:- Sianliha 800g
- Granaattiomena 100 g
- Valkosipulia 2 neilikkaa
- Maustettu muskottipähkinä 1 tl.
- Italian yrttien sekoitus 2.5 g
- Suolaa 1,5 tl.
- Pippuri musta maa 2 hyppysellinen
- Auringonkukkaöljy hienostunut auringonkukkaöljy 3 rkl. l.
- Vaihe 1 Valmistetaan sianliha kebab marinoituna granaattiomena mehua paistetaan vartaat uunissa, tarvitsemme sianlihaa, valkosipulia, granaattiomena siemeniä, maapähkinä muskotti, seos italialaisia yrttejä, suolaa, mustapippuria, auringonkukan puhdistettua öljyä, elintarvike-kalvo , puiset vartaat.
- Vaihe 2 Sianlihaa leikataan samankokoisiin suurikappaleisiin (kuten shish kebab).
- Vaihe 3 Valmista nyt granaattiomenimehu. Tarvitsemme juuri puristettua mehua myymälästä, ei sovi! Granaattiomenat jyvät sijoitetaan pussiin, joka on paremmin hermeettisesti suljettu (kuten vihannesten pakastamiseen), jolloin ilmasta pääsee ulos.
- Vaihe 4 Nyt saamme hyvän rullan granaattiomenan siemeniä niin, että ne alkavat mehua. Ihanteellisesti luut pysyvät täysin "alasti", mehu erottuu hyvin.
- Vaihe 5 Nyt katkaise pussin kärki ja sitota granaattiomenet siiven läpi - luut pysyvät seulassa, mehusta kulhossa ja kädet puhtaina.
- Vaihe 6 Granaatin mehu lihan marinoimiseksi on valmis.
- Vaihe 7 Kaada sianlihaa kulhoon, kaada granaattiomenimehua.
- Vaihe 8 Lisää murskattua valkosipulia, muskottipähkinää, italialaisia yrttejä, suolaa ja mustahiutaleita.
- Vaihe 9 Sekoita lihaa perusteellisesti kädet niin, että jokainen pala peitetään marinadi ja mausteet. Laita liha jääkaappiin marinoitua vähintään 1 tunti, jaksottaisesti sinun täytyy sekoittaa se. Liha on marinoitua, puiset vartaat liotetaan kylmään veteen.
- Vaihe 10 Sen jälkeen kun sianlihaa on marinoitu, leimataan lihapalat puisiin vartaaseihin - minulla on 5 annosta 3 viipaleelle jokaiselle vartaalle.
- Vaihe 11 Kuumaa paistinpannulla kaada auringonkukan puhdistettu öljy, aseta vartaat lihaan, paista korkealla lämmöllä ensin yhdeltä puolelta saadaksesi kultaisen kuoren.
- Vaihe 12 Käännä ja paista toinen puoli muutama minuutti. Meidän ei ole tärkeää tuoda lihaa valmiuteen, vaan saada ruokahalu - sen seurauksena liha lopulta on mehukas!
- Vaihe 13 Aseta puiset vartaat lihalle folioon.
- Vaihe 14 Wrap tight - lihaa ei pitäisi etsiä missään!
- Vaihe 15 Paista esikuumennettu 190 ° C: n uuniin noin 30 minuuttia, sitten avaa ja leikkaa kalvo grillin alla (jos ei ole, silloin normaalissa tilassa) noin 10 minuuttia. Valmis shish kebab uunista välittömästi palveli pöydälle! Koristele kasvissalaattia!