Valtava porkkana Salaatin nimi puhuu itsestään - porkkanan salaattia ja valtavan porkkanan muodossa. Salaatti kääntyy rikkaaksi, tyylikkääksi, on syytä koristella juhla-pöytää! Porkkanat ottavat erittäin suuren, mehukas, tuore, sianlihan kielen kokki, kunnes kypsennetään hyvin suolattuun veteen, majoneesia voidaan käyttää ostoksena tai kotitekoisena ja viiriäistä munia voidaan korvata kana. Herkullista salaattia, suosittelen!
ainesosat:- Porkkana 1 kpl.
- Perunat 6 kpl.
- Sianliha 220 g
- Munat viiriäiset 10 kpl.
- Vihreät sipulit 1 nippu
- Persilja tuore 0,5 nippu
- Majoneesi 300 g
- Auringonkukkaöljy 75 ml
- Seesami valkoista 0,5 rkl. l.
- Seesami musta 0,25 g
- Suolaa 0,5 tl.
- Pepper black ground 3 ripaus
- Vaihe 1 Porkkana-salaatin valmistukseen tarvitaan seuraavia ainesosia: keitetty sianliha, perunat, viiriäiset munat, suuret porkkanat, majoneesi, vihreät sipulit ja persilja, suola, mustapippuri, valkoinen ja musta seesami, puhdistettu auringonkukkaöljy.
- Vaihe 2 Keitä perunoita, kananmunia, sianlihaa (jos sinulla on raaka, yritän aina keittää etukäteen, koska se on keitetty pitkään), me puhdistamme.
- Vaihe 3 Sianliha leikataan pieniksi kuutioiksi.
- Vaihe 4 Leikkaa vihreä sipuli ohuiksi renkaiksi.
- Vaihe 5 Hioa munat.
- Vaihe 6 Porkkanat hieroa suurta raastinta ja paista kunnes pehmeä on auringonkukan puhdistettua öljyä. Porkkanaa ei pitäisi koskaan paahuttaa ja polttaa, se olisi vain pehmeää.
- Vaihe 7 Aseta ensimmäinen kerros raastettua perunaa tasaiselle soikealle lautaselle. Vedä perunakerros majoneesilla, lisää suolaa, pippuria.
- Vaihe 8 Aseta toinen kerros viipaloidut vihreät sipulit.
- Vaihe 9 Kaada sipuli majoneesilla, aseta se kerrokseksi viipaloidun sikainkielen.
- Vaihe 10 Maoynez-vesi, myös pippuri.
- Vaihe 11 Seuraava kerros on murskattuja munia, ja niitä levitämme jäähdytetyillä paistetuilla porkkanoilla (yrittäen jättää öljy paistinpannuun), muodostaessamme "porkkana" niin, että porkkana kerrotaan tasaisesti salaattia.
- Vaihe 12 Ripottele salaattia valkoisella ja mustisella seesamilla, tee rosetta porkkana lehtiä puoli persikkaa ja anna saladin keittäminen noin 1 tuntiin, tarjoamme pöydälle!