- Simpukoita - 400 grammaa
- Riisi - 300 grammaa
- Porkkana - 2 kpl
- Keula - 4 kpl
- Kasviöljy - 3-4 Art. lusikat
- Mausteet - maku
1. Valmista vihannekset. Sipulit ja porkkanat on puhdistettava. Leikkaa sipulit kuutioiksi. Porkkana leikataan nauhoiksi. Ravista öljyä kattilassa ja paista sipulit. Lisää porkkanat. Paahda. Porkkanan tulee pehmeä. 2. Simpukoita myydään keitetyt ja pakastetut. Lisää ne kasvikset ja paista muutaman minuutin. 3. Huuhtele riisi kylmässä vedessä. Pussissa lisätään tarvittavat mausteet ja suola. Kaada 2 kupillista vettä. Keitä ja keitä 3-4 minuuttia. Nukahtaa riisiä. 4. Vesi pitää peittää riisin 1-1,5 cm: n etäisyydellä riisiä ja kiehua, kunnes riisipinnan vesi kiehuu. Laita hienonnetun valkosipulin pää ja haluttaessa kuppi pippuria. Sulje pilaf tiiviisti kansiin, jotta höyry ei pääse ulos. Vähennä lämpöä minimiin ja jätä pesu 25 minuutiksi. Anna pilafin keittää 25 minuuttia.
Annokset: 6-7