- Perunat - 1 kilogramma
- Jauhot - 200 grammaa
- Muna - 1 kpl
- Porkkana - 1 kpl
- Polttimo - 1 kpl
- Selleri varsi - 1 kpl
- Naudanliha - 250 grammaa
- Punainen kuiva viini - 100 grammaa
- Murskattuja tomaatteja - 300 grammaa
- Oliiviöljy - 100 millilitraa
- Suolaa ja pippuria - - Maku
Käytä sekoitinta, jauhaa meidän naudanlihan tilalle jauhelihaa. Ompeloitua hienonnettua porkkanaa, sipulia ja selleriä 5-7 minuuttia. Toisessa pannussa nopeassa tulessa, paista jauheliha, lisää se vihannesten. Siellä kaadetaan viiniä. 2 minuuttia haihdamme viiniä, jonka jälkeen lisätään maustettuja tomaatteja. Tuomme tämän kaiken kiehuvaksi, jonka jälkeen vähennämme tulen mahdollisimman pieneksi. Esikuumennetussa 180 asteen uunissa me leivotamme koko, ei leikattuja perunoita. Paista 30-40 minuuttia - riippuen siitä, kuinka suuret perunat ovat. Ota sitten paistetut perunat uunista, jäähdytä se. Kun perunat jäähdytetään - leikkaa kukin peruna puoliksi, vedä massa lusikalla ja lisää se suuriin astioihin. Haarukalla, grillata lihaa, lisää suolaa ja raakoja muna. Sekoita, lisää jauhot ja sekoita uudelleen. Sinun pitäisi saada taikina. Levitämme taikinan dosochkun päälle, kutoa se kunnes se tulee joustavaksi. Elastisesta taikinan rullasta "makkara" ja leikkaa se paloiksi pituudeltaan 1,5 - 2 cm - tämä on nokkakaalia. Saatu gnocchi keitetään suolassa kiehuvaan veteen. Ne kiehuvat 3-4 minuuttia. Hitsaillut gnocchi levitettiin levylle, kaadettiin oliiviöljyllä, ja päälle levitetään valmistettu vihanneksikastike. Buon appetito!
Tarjoa: 3-4