- pienet kurpitsat (noin 220 g) - 6 kappaletta
- sokeria - 2 kohdetta. lusikat
- 1/2 teelusikallista jauhettua kanelia
- tummanruskea sokeri - 1/2 cup
- maissitärkkelys - 3. lusikat
- sekoitus kaksi juomaa, esimerkiksi porter ja ale puoliksi - 1 1/2 kupillisia
- suuret munankeltuaiset - 3 kappaletta
- suola - 1. krs. lusikallinen
- riisi - 1 Art. lusikallinen
- kiehuvaa vettä - 1/2 kuppi
- Pumpkin puree - 1/2 cup
- paksu kerma - 1/2 cup
- koristekasvien leivonnaiset - - Maku
Kuumenna uuni 200 asteeseen. Leikkaa parvekkeet pumpusta, poista liha ja siemenet. Pienessä kulhossa sekoita sokeri ja kaneli, ripottele kurpitsa sisälle ja sulje kurpitsan yläosat. Paista leivinpelissä valmiiksi, 25-30 minuuttia. Poista uunista ja anna jäähtyä. Sekoita ruskeaa sokeria ja maissitärkkelystä suurella lämmönkestävällä maljalla ja laita se kiehuvaan veteen. Lisää sekoitus juomia, munankeltuaisia, melassia ja suolaa, kypsennä, jatkuvasti sekoita kunnes seos alkaa sakeutua. Lisää vettä, sekoita. Lisää kurpitsan sose ja keitä, kunnes seos sakeutuu noin 2 minuuttia. Poista lämpöä, anna jäähtyä hieman. Kun kaikki on valmis, ruiskaa kerma. Tarjoile vanukasta asettamalla se paistetun kurpitsaan, kastelemalla kermavaahdolla ja lehdistä leivonnaisista tarvittaessa.
Annostelut: 6