- vesi - 1/4 cup
- Voi - 3 Art. lusikat
- suolaa - 1/4 tl
- chili jauhe - 1 hyppysellinen (suuri) tai muutaman puristin mustapippuria)
- jauhot - 1/2 cup
- suuret munat - 2 kappaletta
- Gruyèren juustoa tai muuta kovaa juustoa - 3/4 cupia
1. Kuumenna uuni 220 asteeseen. Kiinnitä leivinpelti pergamenttipaperilla tai silikoni-leivinmattoon. Kuumenna vesi, kuutio, voita, suolaa ja chilipippuria jauhe kattilassa kunnes voi sulaa. Lisää jauhe ja sekoita voimakkaasti, kunnes seos on viivästynyt astian sivuilta keräämällä kulhoon. Poista lämmöstä ja anna seistä 2 minuuttia. 2. Lisää munat yksi kerrallaan, vatkaile jatkuvasti. Taikina muuttuu rankaksi, mutta minuutti (tai niin) se tasoitetaan. Lisää suurin osa juustoraastetta (jätä jäljelle sprinkling) ja sekoita hyvin. 3. Aseta kypsennetty taikina leivonnaispussiin ja laita pallot leivontalaukkuun kirsikkatomaattien kokoon. Voit myös tehdä sen kahdella lusikalla. Levitä kevyesti kaikki pallot jäljelle jääneellä juustoraasteella. 4. Paista 10 minuuttia, vähennä sitten uunin lämpötilaa 190 asteeseen ja leivota vielä 20-25 minuuttia, kunnes kullanruskea. Tarjoilee höyryjä lämpimästi.
Tarjoilu: 24-30