Kaurapalkki tai Flapjack Flapjack - kaurahiutaleista, ruskeasta sokerista ja voista valmistetut baarit. Sana "Flapjack" käytettiin jo 1700-luvun alussa - Shakespeare mainitsi sen pelikuvassa "Perikles". Yhdistyneen kuningaskunnan ja Irlannin lisäksi nämä baarit ovat myös yleisiä Amerikassa, Kanadassa ja Australiassa. Perinteisesti flapjacks valmistetaan "kultaisella" tai vaahterisiirapilla. Valmistamme toisen vaihtoehdon - lisäämällä hunajaa. Tämä antaa lievän makua, lisää samalla hellästi terveyttä! Ja rikastuttaa kauran makua lisäämme rusinoita. Rusinoiden lisäksi voit myös lisätä kuivattuja aprikooseja tai karpaloita. Mutta tämä on toinen tarina. Tarjoile flapjacksia aamiaiseksi tai välipaloiksi. Pidä jääkaapissa; Kappaleiden välillä on parempi asettaa pergamentin lehdet niin, että ne eivät tartu toisiinsa.
ainesosat:- Kaurapuuro 200 g
- Voi 100 g
- Ruskea sokeri 100 g
- Hunaja 100 g
- Musta rusina 100 g
- Oliiviöljy 0,5 rkl. l.
- Vaihe 1 Valmistusta varten tarvitset kaurahiutaleita (ei paremmin jalostettuja), rusinoita, voita, ruskeaa sokeria ja hunajaa.
- Vaihe 2 Sulata voi, lisää ruskeaa sokeria ja hunajaa.
- Vaihe 3 Hieman sekoittaen, liuottaa sokeri sulatettuun voita tukemaan tulta niin, että öljy ei kiehu. Karamelli on valmis.
- Vaihe 4 Kaada kaurahiutaleet ja rusinat, sekoita hyvin, jotta koko kuiva seos muuttuu öljyiseksi.
- Vaihe 5 Voitele muotti oliiviöljyllä (minulla on 20 x 20) ja laita seos. Kohdista yläkerros hieman paineella.
- Vaihe 6 Paista 180 ° C: ssa 15-20 minuuttia, kunnes kullanruskea. Anna jäähtyä noin 15 minuuttia ja kaada palasiksi, mutta älä leikkaa. Annetaan jäähtyä (mieluiten jääkaapissa) ja leikataan viipaleiksi.