Paistettuja viikunoita, joilla on ricotta

Kuumenna 3 kupillista vettä, sokeria, hunajaa, appelsiinikuoren ja raastetun riisin kaistaleet suurella ka-aineella Ainekset:

• sokeria - 1/2 cup
• hunaja - 1/2 cup
• appelsiininkuori - 1 kpl (4 nauhat appelsiinikuorta (7 cm kummallakin) sekä 2 teelusikallista hienonnettua appelsiinikuorta)
• kuivatut viikunat - 24 kpl
• Ricotta - 1 kuppi
• 1/2 teelusikallista jauhettua kanelia

ohjeet

Kuumenna 3 kupillista vettä, sokeria, hunajaa, appelsiinikuoren kaistaleita ja nosta kiekkoa suuressa kattilassa keskilämmöllä, sekoittaen kunnes sokeri ja hunaja liukenevat, noin 3 minuuttia. Vähennä lämpöä alhaiseksi. Lisää viikunat, peitä ja kypsennä noin 20 minuuttia. Levitä viipaleita varovasti äänekkäästi. Lisää lämpöä ja tuo siirappi kiehumaan. Keitä kunnes siirappi sakeutuu, 4-5 minuuttia. Palaa viikunoiden pannuun ja sekoitetaan kevyesti siirappiin. Laita 1/4 kupillinen ricotta kullekin 4 maljalle. Jakaa viikunat kulhoon ja kaada siirappi. Ripottele kanelilla ja tarjoile.

Tarjoa: 4