- Linssi - 1 lasi
- Vehnäviljat - 1/2 cup
- Bow - 1 kpl
- Voi - 1 Art. lusikallinen
- Tomaattikastike - 1. lusikallinen
- Naudan luut (liemi) - 300 grammaa
- Mausteet - - Maku (pippuria maustettu, mintun kuiva, timjami, suola)
Ainesosia. Punainen linssit - vasemmalla kuvassa. Jos haluat tehdä todellisen turkkilaisen keiton linssistä, keskeinen ainesosa on kuuma pippuri, kuten kuvassa. Linssiä liota kylmään veteen useita tunteja. Me voimme naudanlihavalmisteen: kiehuvat puolitoista litraa vettä, heitetään luut. Poista erinomainen vaahto, keitä liemi vähähiilen alla 1 tunti. Mausteet eivät vielä lisää - vain liemi. Ota kattila, jossa valmistaudumme keittoon. Suletaan voin siinä, heitetään hienonnettu sipuli ja paista kunnes punainen. Lisää tomaattimehua ja kuppi kuumaa liemiä pannuun. Sekoita ja kypsennä 3-4 minuuttia. Mausta suolalla. Lisää liotettu linssi (ilman nestettä, luonnostaan) pannuun. Lisätään linssien jälkeen croup lautaselle. Täytä koko asia liemellä ja kypsennä keskilämmöllä 10 minuuttia sekoittaen jatkuvasti. Jos et sekoita, lantio laskeutuu pohjaan ja polttaa. Lisää mausteet - kuivattu minttu ja timjami. Haluttaessa lisää hieman suolaa. Keitä keitto vähän lämpöä noin 35 minuuttia - kunnes linssit ja viljat ovat valmiita. Valmista keittoa keitettäväksi muutaman minuutin ajan kannen alla, kaataa se lautaselle, ripottele kuumalla pippurilla ja tarjoilla. Bon appetit! :)
Annokset: 6-8