- Majoneesi - 300 grammaa
- Marinoituja kurkkuja - 100 grammaa
- Vihreät - 50 grammaa (vihreät sipulit, persilja)
- Kaprikset - 30 grammaa
- Sinappi - 75 grammaa
Ominaisuudet ja alkuperä: Remoulade-kastikkeen resepti löydettiin Ranskassa. Alkuperäisen maun ansiosta se sai nopeasti suosioaan muissa maissa. Käyttö: Perinteinen remouladikastiketta tarjoillaan useimmiten kala- ja äyriäisruokien, erityisesti paistettujen, marinoitujen tai voita leivottujen kaloilla. Maku remouladeilla maustettujen liharuokien makuun paranee huomattavasti. Remuladikastiketta lisätään voileipiin suljetuille voileille. Ranskassa remouladea lisätään joskus selleriin. Belgiassa tarjoillaan ranskalaisia perunoita. Tanskassa on maustettu perunoita ja voileipiä. Saksassa ja Ruotsissa remuladia käytetään keitettyjen perunoiden ja paistettujen kaloja sisältävien ruokien kanssa. Islannissa sitä käytetään kuumien koirien tekemiseen. Hollannissa remulad tarjoillaan paistettua kalaa ja Yhdysvalloissa - paistettua naudanlihapalkkua varten. Resepti: Valmistele remuladikastiketta, pilkota maustettuja kurkut, kapribseja ja vihanneksia, sekoita kaikki ainesosat majoneesilla ja lisää sinappi. Pizzan remoulade-kastike on valmistettu majoneesista, tomaattiketjuista, yrtteistä, sitruunasta ja sinappista. Vinkkejä Keittiömestari: On suositeltavaa valmistaa kalajauhoja ja palvella niitä pöydällä remoulade kastikkeella. Hän ei ainoastaan tarjoa hyvän maun lautaselle, vaan myös koristele sitä.
Annokset: 2-4