- taikina 1 pizzalle - 1 kpl
- maito - 1. krs. lusikallinen
- suolaa - 1/8 tl
- sokeri - 1/4 tl
- Italian makkaroita - 240 grammaa
- kinkkua - 240 grammaa
- suuri punainen lamppu - 1 kpl
- punainen paprika - 1 kpl
- valkosipuli - 4 hampaat
- juustot Provolone - 240 grammaa
- Mozzarella-juustoa - 240 grammaa
- Parmesan-juustoa - 60 grammaa
1. Kuumenna uuni 190 asteeseen. Kiinnitä kaksi suurta leivinpöytää pergamenttina tai silikonimattoina. Pienessä maljassa sekoitetaan maito, suola ja sokeri, varattu. Leikkaa kinkku kuutioiksi. Puhdista punasipulit ja valkosipuli. Leikkaa bulgarialainen pippuri. Grate Provenol ja Mozzarella, raasta parmesaani hienoksi. Makkaraa lusikalla ja paista suurella paistinpannulla keskilämmöllä, kunnes se on ruskeata, noin 5 minuuttia. Poista paistinpannu. Poista kaikki paistinpannu, paitsi 1 rkl rasvaa. Lisää kinkku, sipuli ja paprika. Paista, sekoittaen, kunnes ne tulevat hyvin pehmeiksi ja kevyesti ruskeiksi, 5-8 minuutiksi. Lisää valkosipuli ja keitä, sekoittaen jatkuvasti, 1 minuutin ajan. Poista lämpöä ja jäähdytä. Jaa taikina puoliksi. Muodosta suorakulmio, jonka koko on 25 x 35 cm puolelta taikinaa, laita se valmiiseen leivinpaperiin. 2. Aseta puolet jäähdytetystä makkarasta taikinasta, jolloin reunat jäävät reunalta 2,5 cm. Laita sitten puolet kinkun seosta. Ripottele puolet Mozzarellasta ja Provolonesta. Harjan avulla voitele taikinan rajat maitosekoituksella. 3. Ajettaessa pitkästä päästä, rullaa taikina ja paina reunoja. Toista tämä proseduuri muiden ainesosien kanssa. Salli testi nousta 20-30 minuuttia. 4. Voitele telat maitojauheella harjan avulla. Paista kunnes kullanruskea, noin 20 minuuttia. Ripottele stromboliin raastettua parmesaanijuustoa, palaa uuniin ja leivotaan kunnes juusto sulaa noin 5 minuuttia. Poista sitten uunista ja anna jäähtyä 10 minuuttia. Leikkaa stromboli viipaleiksi ja tarjoile kastikkeella.
Annostelut: 6