Alkupalat "metsästys"
12 hengelle. Aika: 150 minuuttia. 355 kcal.
Lautasen ainesosat:
2 kesäkurpitsaa, 6 tomaattia, 4 pöytää. lusikat kasviöljyä, 1 teelusikallinen. lusikallinen timjami-lehtiä, 50 grammaa pinaatinlehteä, 1 sipuli, 1 valkosipulin kynsi, 100 g kinkkua, 100 g juustoa, suolaa, pippuria.
valmistus:
Kesätiksia leikkaa viipaleita pitkin. Tomaatit kuumennetaan, kuoritaan ja leikataan neljänneksiin. Kuumenna uuni 200 ° C: seen. Kesäkurpitsaa ja tomaatteja laittaa leivontalaatikkoon, ripottele 1 pöytä. lusikalla voita ja ripottele timjamiin. Suolaa, pippuria ja laita uuniin 5-10 minuuttia. Pinaatti hehkutettiin 2 minuuttia kiehuvaan suolattuun veteen. Taita se seulalla ja anna veden valua. Lampun ja valkosipulin kynsi kuorta, leikkaa ja paista 1 pöydälle. lusikka öljyä. Leikkaa karkean kolmasosa ja valitse palanorju. Aseta kerrokset vihanneksia, viipaleita kinkkua ja juustoa varten. Suolaa, pippua ja ripottele jäljellä olevalla öljyllä. Peitä leipän pää, kääri kalvoon ja laita se 2 tunniksi kylmään. Pese tomaatit, kuumenna ja kuori. Leikkaa kaikki hedelmät neljänneksiin. Kun leipä katkaisee ylimmän kolmannen ja huolellisesti, jotta se ei vahingoita seiniä, valitse palan muru kädet. Saadussa syvenemisessä laittaa kaikki valmistetut vihannekset, ohut viipaleet kinkkua ja juustoa kerroksittain. Voit palvella pöytää.
Lihapullot tomaattikastikkeessa
4 hengelle. Aika: 40 minuuttia. 294 kcal.
Lautasen ainesosat:
400 g jauhettua naudanlihaa, 2 pöytää. lusikat riisiä, 1 muna, 1 sipuli, 2 pöytä. lusikat jauhoja, vihanneksia, suolaa, pippuria, 2 pöytää. lusikat mausta, 2 pöytä. lusikat kasviöljyä, 1/2 porkkanaa, sellerijuurta ja paprikaa, 200 ml tomaattimehua.
valmistus:
Pehmusteeseen lisätään riisi, paistettu muna ja jauhot. Sipuli hienonnetaan hienoksi ja paistetaan kasviöljyyn, kunnes se kuluu. Lisää sipuli täytteeseen. Sekoita hyvin, lisää pippuria ja 1 pöytää. lusikan mausteita. Muodosta pieniä lihapalloja, kasta ne kiehuvaan suolattuun veteen ja kypsennä 5 minuuttia. Kastiketta, raastettua porkkanoita ja selleriä makralla, laitetaan voille alhaisella lämmöllä pehmenemiseen asti. Lisää hienonnettua paprikaa ja 1 pöytää, lusikan mausteita. Minuutin kuluttua tomaatti mehu. Laita lihapullat kiehuvaan kastikkeeseen ja keitä kunnes kastike sakeutuu. Älä suolaa. Tarjoile keitetyt parsaa pavut.
Nykyinen pilaf
4 hengelle. Aika: 75 min. 230 kcal.
Lautasen ainesosat:
1,5 kg lihaa, karitsaa tai sianlihaa, 1 kg riisiä, 600 g porkkanoita, 500 g sipulia, 250 ml kasviöljyä, 1 pöytä. lusikka ziraa ja karhunmaa, 1/2 taulukko. kurkkuja, yksi valkosipuli, punainen ja musta jauhettu pippuri, 2 pöytää. lusikat mausta.
valmistus:
Sipuli leikataan nauhat, porkkanat - ruokailuvälineet. Leikkaa liha pieniksi paloiksi. Pannussa lämmitä öljy, laita sipuli ja paista kunnes kultainen. Lisää liha, paista. Lisää porkkanoita ja kypsennä kaikki yhdessä 5-7 minuuttia (älä peitä kansi). Lisää mausteita, pippuria ja 1 pöytää. lusikan mausteita. Sekoitetaan hyvin. Kaada vesi niin, että se peittää lihan. Peitä ja keitä 35 minuuttia keskilämmöllä. Huuhtele riisi ja kaada pulla, sileä, mutta älä sekoita. Kaada kuumaa vettä peittää riisi 2 cm: llä. Ripottele 1 pöytää lusikalla mausta, peitä ja kypsennä, kunnes riisi imee vettä. Keskellä paina valkosipulin päätä ja tee reiät riisiä. Keitä vielä 25 minuuttia. Sekoita ja palvelkaa pöytään.
Antelias vihannespeitto
12 hengelle. Aika: 50 minuuttia. 325 kcal.
Lautasen ainesosat:
1 munakoisoa, 1 kesäkurpitsaa, 1 iso porkkana, 4 tomaattia, 1 purjo, 1 paprikaa, 2 rkl kuivaa viiniä, 4 pöytää. lusikat kasviöljyä, 3 valkosipulinkynttä, musta ja punainen maa-pippuri, 1-2 pöytä. lusikat mausteita, vihreät.
valmistus:
Munakoiso ja kesäkurpitsa pestään ja leikataan suuriksi kuutioiksi. Pese porkkanoita, kuori ja leikkaa ympyröitä. Leikkaa myös purjo. Makea pippuri pestään, kuori pois siemenet ja leikataan ohuiksi levyiksi. Syvällä paistinpannulla lämmitä öljyä, porkkanoita ja purjoa. Lisää sitten munakasveja 5 minuutin kuluttua - kesäkurpitsaa ja paprikaa. Kaada viiniä ja keitä kunnes puolet kypsennetään. Pese tomaatit ja leikkaa puolet. Juicy multa-arina suurella raastimella. Toisessa pannulla sekoitetaan tomaattimassa, hienonnettu valkosipuli, pippuri ja mauste. Astu kastike, kunnes se sakeutuu. Kaada kastike vihannesten päälle ja kiehua vielä 7-10 minuuttia. Koristele vehreillä.