Resepti "Herring alle turkki" varten uudenvuoden vaihe vaiheelta valokuvia ja videoita. Klassinen resepti, jossa on muna, uusi resepti omenoiden kanssa, salaatti "roll" ja muut uudenvuoden versiot

Resepti "Herring under the turkki" on huomaavainen luominen kauppias Anastas Bogomilov, omistaja useita Moskovan ravintoloita ja ravintoloita. Hänen baarissaan jo ennen vallankumouksellista aikaa kymmeniä ahkeraa kävijää kokoontui aktiivisesti juomaan ja kiihkeästi väittivät isänmaan kohtalosta, usein turvautumalla taisteluihin. Joskus ristiriidat saavuttivat karkeuden ja lyötiin symbaaleja. Se oli silloin tuolloin omistajan keksimäsi ajatus luoda uusi runsas ruokalaji, joka palvelisi sekä kunnon välipaloja voimakkaan alkoholin ja ihmisen yhtenäisyyden symboliseksi symbolina. Klassisessa lautasen reseptissä kaikki kerrokset ja niiden sekvenssillä oli merkityksensä. Niinpä rasvainen silli oli proletaarien symboli, sipulit porkkanoilla ja perunoilla - vihje talonpoikaisilta ja harmaita juurikkaiden ylempi kerros - proletaarinen banneri, muuten. Länsimaiselle "majoneesille" annettiin myös rooli - muistuttaa sitten "vihollisia"! Todellinen legenda "Herring under a turkki" tai ei, on tietyn tuntematon. Mutta suosittu venäläinen ruokalaji, jossa on kalaa, munia, vihanneksia ja omenoita tähän päivään asti, vie tuskin kaikkein kunnioitettavan paikan uudenvuoden taulukoissamme. Ja jotkut perheet edes halusivat tehdä uusia versioita reseptiä, jotta ei luopua "perinteet" uudenvuoden taulukossa. Osa näistä resepteistä valokuvilla ja videoilla, jotka keräsimme portaalistamme.

Resepti "Herring under the turkki": jossa järjestyksessä kerroksien

"Harha turkiksen alla" - kirkas kulinaarinen näyte vallankumouksellisesta ajasta. Herkullinen kala vihannespäällyksessä on Neuvostoliiton aikakauden symboli, joka on tähän saakka edelleen epätavallisen suosittu slaavilaisissa perheissä. Salaatti salaatti millä tahansa tulkinnalla muuttuu appetisoivaksi ja mehukkaaksi. Mutta riippuen siitä, missä kerrosten ainesosat on asetettu, maun uudenvuoden ruokalaji voi vaihdella, ja salaatti itse voi olla enemmän tai vähemmän värikäs. .

Tarvittavat ainesosat

• silli - 1 kpl.
• perunat - 2-3 kpl.
• Suuri sokerijuurikas - 1 kpl.
• porkkanat - 2 kpl.
• lamppu - 1 kpl.
• kananmunat - 2 kpl.
• majoneesia - 5 rkl
  

Vaiheittainen ohje klassisesta reseptistä

1. Vihannekset mainitaan resepti - porkkanoita, perunoita ja juurikkaita - kiehuvat suolavedessä, kunnes valmis. Jäähdytä valmiit tuotteet ja kuori.

2. Polttimot irrottavat kuoret. Leikkaa sipuli pieniksi paloiksi ja kaada kiehuvaa vettä tarpeettoman katkeruuden poistamiseksi. Haluttaessa sipulia voidaan marinoida etikan liuoksella suolalla ja sokerilla.

3. Pieni rasvainen keskipitkän suolapitoisuuden omaava silli karsitaan ja jauhetaan. Poista kaikki luut kalasta keittiöpihdit avulla.

4. Silliä valmistettu fileetti leikattu pieniksi kuutioiksi. Suuri litteä lautanen levitä pohjakalojen ensimmäinen kerros.

5. Toisena kerroksena aseta kipattu ja hyvin puristettu hienonnettu sipuli.

6. Älä unohda tankkauksesta. Voitele vähärasvainen majoneesi jokaisen kerroksen salaattiin.

7. Keitä keitetyt ja kuoritut perunat pienellä raastimella. Levitä massaa sipulin päälle - kolmas kerros on valmis. Jos silli ei ole kovin suolaista, voit lisätä vähän perunoita.

8. Neljäs salaattikerros keitetään ja hienonnettu porkkana. Älä unohda majoneesia!

9. Esikypsennetyt ja jäähdytetyt kananmunat kuorivat kuoren. Erotetaan keltuaiset proteiineista perinteisen reseptin jälkeen. Kiehauta proteiiniristikkoa vihanneksen kaltaiseen makaroniin ja pudota pehmeä ohut viides kerros.

10. Beets voidaan leikata hieman suurempi kuin muut ainesosat. Jos se on liian mehukas, hävitä ylimääräinen neste. Levitä viimeistä kerrosta punajuurta keitettyyn proteiiniin.

11. Rasvaa yrtit majoneesia ja ripottele murskattua keltuainen ylhäältä. Käyttämällä tätä kerrosten sarjaa valmistat herkullisen "Herring under the turkki" reseptin mukaan valokuvan mukaan.
    
    

Uudenvuoden versio "Silliä turkisnahkan alla" lasissa

Salaatti turkisnahalla on Neuvostoliiton välipala-menun klassikko, täydellinen yhdistelmä hapan, makeita, suolaisia ​​ja tuoreita ainesosia yhdistettynä piquantti majoneesiin. Koska reseptin kaikki ainesosat ovat ehdottomasti primitiivisiä, kastike on tärkein lautasanturi. Majoneesi pitäisi olla samanaikaisesti kaikkialla ja missään. Toisin kuin "Olivier" ja muut kulinaariset perinteet, tässä resepti, majoneesi imeytyy kasvikerroksiin, jolloin ne mehukkaat ja hellä. Ja että tyypillinen neuvostoliiton salaatti osoittautui näkyvämmäksi, voit käyttää uudenvuoden versiota - "Herring under the turkki" lasissa.

Tarvittavat ainesosat

• makrilli - 1 kpl.
• sokerijuurikas - 1 kpl.
• perunat - 2 kpl.
• porkkanat - 2 kpl.
• munat - 2 kpl.
• sipuli - 0,5 kpl.
• Majoneesi "Provencal" - 4 kohtaa l.
• punainen kaviaari - 1 tl.
• kurkut - 2 kpl.
  

Vaiheittainen ohje resepti "Herring turkis takki" lasissa

1. Uudenvuoden versio "Sillin turkisnahkan alla" valmistella valmistetaan läpinäkyviä säiliöitä - kremanki, pialki tai lasit.
2. Perunat, punajuuret ja porkkanat kypsennä, kunnes keitetyt ja kuoritut. Ruokaa vihannekset keskiraskaalla erillisiin levyihin.
3. Kananmunat kiehuvat, jäähdytetään ja poistetaan kuoresta. Erota proteiini keltuainen.
4. Suolattu makrilli leikataan kevyesti, poista kaikki luut. Leikkaa kalafileet kuutiolla 5x5 mm.
5. Kuori sipuli, hienosääte, kaada kiehuvaa vettä. Kolmen minuutin kuluttua hävitä vesi ja paina sipulimassaa. Koristele granaatti-viipaleita tai pieniä paloja.
6. Laita kala jokaisen läpinäkyvän astian pohjalle. Ripottele makrilli pienellä sipulilla ja peitä majoneesia "Provencal".
7. Sitten jakaa kerroksia raastettuja perunoita, kurkut, porkkanaa, beets, munanvalkuaiset. Jokainen seuraava kerros varovasti kastikkeessa.
8. Ylhäältä tahmea epätavallinen "silakkaa turkisnahkan alla" murskattua keltuaista ja laita puoliperäiset kaviaari reseptin mukaan. Herkullinen ja tyylikäs astia kauniissa tulkinnassa on valmis!
   

"Sillin alla turkki" omenat uudenvuoden taulukon - askel askeleelta resepti

Uudenvuoden salaatti "silliä turkisnahkan alla" omena on suosikki ja tunnettu maku, jossa on epätavallisen tuore ja hieman hapan huomata. Onnistuneesti talvella makeut ja hapan omenat, voit muuttaa ruokalaji tunnustuksetta. Ja anna erilaisia ​​reseptejä "Herring alle turkki" joka vuosi tulee enemmän ja enemmän, uudenvuoden versio salaattia tasainen ruokia on edelleen oikeus olemassa.

Tarvittavat ainesosat

• silakkafiletit - 1 kpl.
• perunat - 300 g
• porkkana - 300 g
• omenoita makeuttamaton - 200 g
• sokerijuurikkaat - 300 g
• lamppu - 1 kpl.
• vähärasvainen majoneesi - 3 rkl
• keula vihreä - 3 höyhenä
  

Askel askeleelta ohjeet resepti omena

1. Perunaa, sokerijuurikasta ja porkkanaa pitää keittää yhtenäisenä. Valmiit vihannekset viileään, puhtaat ja hankaavat pientä makralla eri levyille.
2. Silliä riisiä reseptiin määrätyn määrän mukaisesti, leikataan kevyesti pieniksi kuutioiksi. Ripottele sipulia ja marinoita etikka-marinadiin sokerin ja suolan kanssa.
3. Omena leikkaa ihon, lihan on samanlainen kuin vihannekset. Vihreiden sipulien höyheniä leikataan.
4. Sileälle levylle asetetaan ainesosat kerroksittain: puoli punajuuret, puolet porkkanoista, omena, puolet perunat, silli, sipulit, perunan toinen puoli, porkkana, juurikkaat. Jokainen toinen kerros on päällystetty vähärasvaisella majoneesilla.
5. Juurikkaan yläkerros rasvatetaan kevyesti kastikkeella ja ripottele silputtuja vihreitä sipulia. Ennen kuin tarjoile pöydälle "Herring under the turtle" mukaan resepti mukaan omenat, liota kylmässä vähintään 2 tuntia!
   

"Turkislihakset silliin" telalla gelatiinilla - resepti valokuvauksella

Moderni uudenvuoden pöydät, joissa on valtava menu ja tyylikäs sisustus, ovat varmasti erilaisia ​​kuin Neuvostoliitot. Joten, perinteiset ja kaikki suosikki ruokia pitäisi vastata yleistä käsite. Tarjoa "Shuba silliä" muodossa rulla gelatiini - suhteellisen tuore ratkaisu. Uusi ja erittäin onnistunut! Kiitos enemmän silliä ja pienemmän määrän vihanneksia, lautasen tulee vielä herkullisempi ja herkkä. Ja epätavallinen ulkonäkö herättää ruokahalua ja aiheuttaa halu hemmotella itseäsi toisella "Fur coats in silliin" suurella juhla-pöydällä.

Tarvittavat ainesosat

• Silli-fileet (puolikkaat) - 6 kpl.
• Suuri sokerijuurikas - 1 kpl.
• majoneesia - 3 rkl
• perunat - 1 kpl.
• gelatiini
• sipuli vihreä
• fenkoli tilliä
• valkosipuli - 3 hampaat
  

Vaiheittainen ohje salaatin rulettin resepti

1. Valmistamalla epätavallinen "Turkislihakset silliin" gelatiinilla, on välttämätöntä valmistaa kalapohja. Leikkaa jokainen arkki niin, että muodostuu pitkä suorakaide. Viimeistele 6 täytettyä suorakulmiota puoliksi.
2. Keitä perunat, jäähdytetä ja nurjeta hienolla raastimella. Jokaista 12 kalaa kohden käytä kerrosta keitettyjä perunoita ja rasvaa majoneesia.
3. Juurikuu kypsennä kunnes valmis, viileä, kuori. Lievä kasvispullo, suola, kausi murskattua valkosipulia. Tuloksena saatuun massaan syötä esitäytetty ja lämmitetty liivate. Juurikkaaseoksen kaada ohut kerros kulhoon ja laita jääkaappiin.
4. 30-40 minuutin kuluttua poista hyytelö ja leikkaa palkit. Aseta sokerijuurikasvarret kerrokselle perunoita. Lisää hieman majoneesia, rullina suorakaiteet.
5. Leikkaa jokainen rulla puoliksi tai jätä se alkuperäiseen muotoonsa. Aseta rullat tasaiselle levylle, koristele hienonnettu vihreä sipuli tai tilli.
   

Klassinen "silliä turkisnahkaa" varten uudenvuoden 2016: videoresepti

Klassista uudenvuoden "silliä turkisnahkaa" ei pidetä korkean kalori-salaatin, vaikka majoneesi esiintyi resepti. Kun astia on pääasiassa keitettyjä vihanneksia ja hieman suolattuja kaloja, sen tunnin tunti voi kuluttaa myös niitä, jotka noudattavat ruokavaliota. Ja vaikka kokonaan korvata majoneesi kevyemmällä kotitekoisella kastikkeella (esimerkiksi happamaton rasvaton kermaviili), uudenvuoden 2016 klassinen "Herring under the fur coat" -skenaali osoittautuu houkuttelevaksi, maukkaaksi, mehukkaaksi ja täysin harmittomaksi kuvasta. Tehdäksesi perinteistä uudenvuoden silliä, käytä yksityiskohtaista videoreseptiämme:

Snack "Sillin turkki" - uudenvuodenpaino

Näyttää siltä, ​​että "sillin turkisnahkan alla" voi olla paitsi runsas ja maukas salaatti, myös hämmästyttävä ruokahalua. Yhdessä rapean ruispaisteen kanssa suolattu lohi avaa valoisimmat makunsa. Ja jos sitä täydennetään mehukkailla vihanneksilla ja kevyellä valkosipulivoimalla, lautasesta tulee todella herkullinen kulinaarinen luomus. Valmista välipala "Herring on turkki", uudenvuoden versio perinteisen salaatin. Et tule katumaan!

Tarvittavat ainesosat

• ruisleipä - 300 g
• silakkafiletit - 1 kpl.
• sokerijuurikas - 1 kpl.
• porkkanaa - 1 kpl.
• perunat - 1 kpl.
• majoneesia - 2 rkl
• kasviöljy - 2 rkl.
• valkosipuli - 2 hampaat
• suolaa
  

Vaiheittainen ohje reseptistä välipalaa varten "Silliä turkislakalla"

1. Aloita välipalan valmistaminen reseptin mukaan paahtoleivästä paahtoleivästä. Ruisleipää leikataan 4x6 cm: n suorakaiteen muotoisiksi viipaleiksi. Kuumenna kasviöljy paksulle paistinpannulle. Paista ruohosipuli, ja poista ne ja heitä pois. Aromaattisessa öljyssä paistetaan jokaisen toastin molemmin puolin.
2. Perunat, porkkanat ja sokerijuurikkaat suolavedessä, kunnes keitetyt. Kuori kasvikset kuoresta ja nostakaa hieno raastin. Leikkaa silakkafileet pieniksi paloiksi.
3. Jäähdytetyn paahtoleivän päälle laittaa sokerijuurikkaat, porkkanat, perunat ja sillit silakka kerroksittain. Jokainen kasvi rasva majoneesia. Valmis snackbaari "Herring on turkki" koristella vihreillä sipulit, renkaat marinoitua sipulia tai basilikaa.
   

Uusi klassisen "Herring turkislakan alla" -muutos - asteittainen resepti

Olet varmasti huomannut kuinka suosittu japanilainen ruoka on tullut viime vuosina. Kaikenlaisia ​​sushia ja käsittämättömiä rullia myydään kahviloissa ja ravintoloissa lähes joka vaiheessa. Miksi kääntää Itä-käsitteitä perinteiseen uudenvuoden ruokaan. Eräänlainen fuusio aiheesta "Herring under the fur coat" täydentää täydellisesti juhlaa vastaanottoa. Lauseen, jota olemme ehdottaneet, pilkkaa "kirjaimellisesti kaikki vakiintuneet ja järjestäytyneet tylsät kanoot". Uuden vuosisadan 2017 klassisen "Herring under the fur coat" uusi muunnelma on trendikäs, esteettinen, esillä oleva ja erittäin maukas ruokalaji.

Tarvittavat ainesosat

• hyytelömäinen sokerijuurikkaan substraatti - 3 lehtiä
• hieman suolattu silli - 1 kpl.
• porkkanat - 2 kpl.
• perunat - 3 kpl.
• sipuli - 1 kpl.
• juusto kova - 200 g
• vehreys
• majoneesi
  

Vaiheittaiset ohjeet reseptin poikkeuksellisesta vaihtelusta

1. Hieman suolattu silli irti ihosta, erilleen luista ja leikattu kuutiot 5x5 mm.
2. Perunat ja porkkanat kypsennä, kunnes keitetyt ja viileät. Valmiit vihannekset, puhdista ja leikkaa sama kuutio kuin kala.
3. Juusto, joka on samanlainen kuin edelliset ainesosat, jauhaa pieniin parillisiin kappaleisiin. Makeat ja pehmeät kermaviljelmät resepti eivät ole sopivia. On parempi lopettaa kovia suolattuja juustoja.
4. Irrota polttimo kuoresta ja leikkaa se neljännesrenkaiksi tai neliöiksi. Sekoita kaikki edellä mainitut ainesosat syvään maljaan ja kaada pieni määrä majoneesia reseptin jälkeen.
5. Valmistaaksesi punajuurisubstraatit, sekoita haihdutettu punajuurikas suolalla ja mausteilla, jakaa massa ohuessa kerroksessa leivontalaatikossa ja kuivaa pitkään uunissa alhaisissa lämpötiloissa.
6. Leikkaa sakeutetut punajuuriset alustat (voit käyttää ohuita viipaleita juurikkaan, joka on asetettu rivillä) 10-12 cm leveillä nauhoilla. Pohjaan laittaa salaattia sillillä, rullaa rulla. Tee samoin muiden alustojen kanssa.
7. Piilota kaikki rullat 1-1,5 tuntia jääkaapissa. Ennen tarjoilua poista epätavallinen "harmaa turkisnahkan alla" reseptimme mukaan ja leikkaa pieniä paloja. Tarjoile festivaalipöytään, koristelemalla viheriöillä.
   

Epätavallinen "silli kantohihnan alla" - uudenvuoden resepti

Tunnetuille herkkusuille, jotka eivät tunnista konservatiivisia ruokia, ei ole tarpeen kieltää perinteistä uudenvuoden ruokalista. On paljon helpompaa korvata tylsät Neuvostoliiton salaatit nykyaikaisilla muunnelmilla. Reseptin epätavallinen "Herring turkisnahkan alla" ei vain miellyttävästi yllätä vieraita, vaan myös siitä tulee todellinen koristelu juhla-pöydästä.

Tarvittavat ainesosat

• Borodino-leipä - 200 g
• punajuuret - 150 g
• silakkafiletit - 1 kpl.
• neljäsosa sitruunasta
• majoneesia - 5 rkl
• gelatiini - 1 rkl.
• vesi
• suola, seos paprikaa,
• tilli vihreät
  

Vaiheittaiset ohjeet reseptistä "Harjattu turkisnahkan alla"

1. Liota gelatiini lämpimään veteen. Punajuuri keitetään, kuoritaan ja leikataan palasiksi. Hioa vihanneksia sekoittimessa kunnes sileä.
2. Sokerijuurikkaan massassa lisätään suolaa, pippuria, sitruunamehua, mausteita. Kokeile tuloksena saatua perunaa reseptin mukaan sen pitäisi olla makeaa ja hapan.
3. Gelatiinin lämpö kaadetaan punajuurikaksi. Jälleen kerran, käsitellä seos upposekoittimella ja aseta sivuun.
4. Leikkaa ohutlevyt Borodino-leipää kulmalevyllä (tai koristetulla muovipullolla). Jokaiselle heille asetetaan kalafileetä kalafileet.
5. Pese renkaat leipäviipaleille jälleen sillillä ja täytä ne sokerijuurikasmassaa. Aseta välipalan jääkaappiin.
6. Kun massa on jähmettynyt, poista renkaat. Valmis "Silli kantohihnan alla" uuden reseptin mukaan, koristele tuoreilla yrtteillä. Tarjoile jokaista vierasta erikseen.

Kun klassinen resepti "Herring under the fur coat" oli yksinomaan Ivasi-lajikkeen kalaa, tiukka luettelo vihanneksista ja majoneesista. Tänä päivänä on monia ruoanvalmistusvaihtoehtoja kaikkein epätavallisimmilla aineksilla ja kaikkein odottamattomimmissa muodoissa. Kymmenet vaiheittaiset reseptit, joissa on valokuvia, videoita ja vinkkejä kerrosten asettamiseen, suosivat salaatin valmistusta omenalla, munilla, gelatiinilla, juustolla, valkosipulilla, suolakurkkua lisäämällä. Nyt vanhanaikainen "silliä turkki" ei voi vain herkullisesti ruokkia vieraita uudenvuoden, vaan myös yllättää niitä!