- perunat - 1 kilogramma
- lamppu - 120 grammaa
- jauhot - 1/4 lasia
- muna - 1 kpl
- suolaa - 1 tl
- tuoretta pippuria - 1/4 teelusikallista
1. Kuorita perunat ja sipulit. Ruokaprosessorissa tai -rehurissa, jauheperunoita ja sipulia. 2. Laita vihannekset sementtipulloon tai kääriin sideharsoihin. Purista hyvin kaatamalla mahdollisimman paljon nestettä. Anna seistä 2 minuuttia ja purista sitten uudelleen. Laita seos kulhoon. 3. Suuressa kulhossa laita jauhot, muna, suola ja pippuri yhteen. Lisää jauhoseos kulhoon, jossa on perunaa ja sipulia ja sekoita hyvin, jotta seos peittää tasaisesti vihannekset. 4. Keskipitkällä paistinpannulla lämmitä 2 rkl maapähkinävoita. Käytä lusikkaa laittamalla keitetty taikina paistinpannuun, muodostamalla pannukakkuja ja tasoittamalla ne lusikan takapinnalla. Keitä fritters kohtuullisen voimakkaalla tulella, kunnes ne kultautuvat reunoille noin 1 1/2 minuutin ajan. 5. Käännä sitten ja keitä kunnes kullanruskea toisella puolella, noin 1 minuutti. Leikkaa valmiit pannukakut paperipyyhkeillä. Toista jäljellä oleva perunaseos lisäämällä tarvittaessa öljyä paistinpannuun. 6. Voit valmistaa valmiit fritters lämpimässä uunissa tuntia tai pidempään, jotta ne pysyvät lämpiminä ennen tarjoilua. Keitetyt fritters säilytetään jääkaapissa 1-2 päivää tai pakataan pakastimeen enintään kaksi viikkoa. Jäädytetyt pannukakut asetetaan yhteen kerrokseen leivinpaperiin, asetetaan uunissa esikuumennettuun 200 asteeseen ja leivotaan kunnes keitetään. Tarjoile fritters hapan kermaa ja punaista kaviaaria.
Tarjoa: 4